Conseils Pour La Cuisson Par Convection - Kenmore 85073 Use And Care Manual

CONSEILS POUR LA CUISSON PAR CONVECTION

Cette section vous donne des instructions et
des procédés de cuisson pour l'opération de
chaque fonction de convection. Veuillez lire ces
instructions attentivement.
La cuisson par convection fait circuler de l'air
chaud dans la cavité du four avec un
ventilateur. Le déplacement constant de l'air
entoure l'aliment pour chauffer rapidement la
portion externe, créant ainsi un brunissement
égal
et des saveurs enfermées, grâce au
mouvement constant de l'air chaud sur les
surfaces des aliments. Votre four utilise la
cuisson par convection chaque fois que vous
utilisez des touches de commande de cuisson
par convection. N'UTILISEZ PAS LE FOUR
SANS QUE LE PLATEAU TOURNANT SOIT
EN PLACE.
1. Vous pouvez cuire des aliments avec la
grille de cuisson en métal sur le plateau
tournant.
2. Ne couvrez pas le plateau tournant ou la
grille en métal avec du papier d'aluminium.
Cette feuille entrave le débit d'air qui cuit
l'aliment.
3. Les plats à pizza ronds sont d'excellents
ustensiles de cuisson pour de nombreux
articles de cuisson par convection
seulement. Choisissez des plats qui n'ont
pas de longues poignées.
4. Utilisez la cuisson par convection pour
des articles tels que soufflés, pains, biscuits,
gâteaux des anges, pizza et pour la cuisson
de certaines viandes et certains poissons.
5. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des
techniques spéciales pour adapter vos
recettes préférées à la cuisson par
convection; toutefois, vous pouvez avoir
besoin de réduire certaines températures ou
de réduire certains temps de cuisson des
directives de cuisson au four à convection.
Voir exemples dans le tableau de cette
section.
UTILISATION DU FOUR À MICRO-ONDES
6. Lors de la cuisson de gâteaux, biscuits,
pains, brioches ou autres aliments cuits au
four, la plupart des recettes demandent un
préchauffage. Préchauffer le four vide,
comme vous le feriez pour un four
conventionnel. Vous pouvez commencer par
des aliments épais plus lourds tels que les
viandes, les mets en sauce et la volaille,
sans préchauffage.
7. Des ustensiles de cuisson ou ustensiles
en métal à l'épreuve de la chaleur peuvent
être utilisés pour la
cuisson par convection.
8. Comme dans le cas de la cuisson
conventionnelle, la distance des aliments
de la source de chaleur affecte les résultats
de cuisson. Consultez le tableau de ce
guide d'utilisation et d'entretien.
9. Utilisez des ustensiles en métal
seulement pour la cuisson par convection.
Ne jamais utiliser ces ustensiles pour la
cuisson au four à micro-ondes ou la cuisson
combinée, puisque la formation d'arcs et
des dommages au four peuvent survenir.
10.Après le préchauffage, si vous n'ouvrez
pas la porte, le four se maintiendra
automatiquement à la
température préchauffée pendant 30
minutes.
PRÉCAUTIONS
• La cavité du four, la porte, le plateau tournant,
le cerceau rotatif, les grilles en métal et les
ustensiles de cuisson deviendront très
chauds. UTILISEZ DES MITAINES DE FOUR
ÉPAISSES lorsque vous retirez un aliment, un
ustensile de cuisson, la grille en métal, et le
plateau tournant du four, après la cuisson par
convection.
• N'utilisez pas des contenants légers en
plastique, des emballages de plastique, ou
des produits en papier durant un programme
de cuisson par convection.
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