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Uso del quemador infrarrojo para dorado
El asado con el quemador infrarrojo produce un calor intenso que
dora la carne con rapidez. El dorar rápidamente con fuego vivo
atrapa el sabor y el jugo, a la vez que permite que la superficie
exterior absorba el humo y el aroma que se producen de los
alimentos cuando el quemador evapora la grasa y las gotas. Se
obtendrá como resultado un exterior crujiente y lleno de sabor
con el interior blando y jugoso.
Precaliente el quemador infrarrojo para dorado rápido durante
5 minutos.
Cerciórese de que las carnes estén descongeladas por
completo y de recortar todo el exceso de grasa antes de asar.
Deje el quemador fijo en On (Encendido) cuando coloque
alimentos en el asador para que se doren rápidamente.
Use el quemador infrarrojo de dorado rápido para dorar
rápidamente la carne a fuego alto de 1 a 2 minutos en cada
lado; luego mueva la carne a la superficie de cocción principal
del asador, para terminar de asar según el punto de cocción
deseado.
NOTA: La ilustración se muestra con las parrillas
removidas. Las parrillas deberán estar en su lugar cuando
use el quemador infrarrojo para dorado rápido.
IMPORTANTE: Se recomienda que esté levantada la tapa del
quemador infrarrojo para dorado rápido cuando el quemador
esté en uso, para eliminar la posibilidad de que aumenten las
temperaturas en la tapa y en la manija.
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rápido
Para cerrar la tapa del quemador infrarrojo para dorado
rápido, levante primero la tapa para desbloquear el seguro y
luego bájela a la posición de cerrado.
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1
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