Kenwood KM260 series Instructions Manual page 56

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consejos
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importante
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batidor
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batidora
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gancho de amasar
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La mezcladora no funcionará a menos que todas las tapas de salida de velocidad estén
correctamente acopladas a la máquina.
Si oye que la máquina está funcionando, o bien apague y quite un poco de mezcla o
aumente la velocidad.
Apague el aparato y limpie el bol con la espátula cuando sea necesario.
Para batir huevos, es mejor que estén a temperatura ambiente.
Antes de batir las claras de huevo, asegúrese de que no haya mantequilla ni yema de
huevo en el accesorio para montar ni en el bol.
Utilice ingredientes fríos para hacer hojaldre, a menos que se indique lo contrario en la
receta.
Al batir mantequilla y azúcar cuando haga mezclas para tartas, use
siempre la mantequilla a temperatura ambiente o ablándela primero.
La mezcladora dispone de un accesorio de "inicio suave" para reducir
los derrames. Sin embargo, si se enciende el aparato cuando haya una mezcla densa
en el bol, como masa de pan, podrá observar que la mezcladora tarda unos segundos
en alcanzar la velocidad seleccionada.
puntos para hacer pan
Nunca sobrepase las capacidades máximas establecidas, de lo contrario,
sobrecargará el aparato.
Es normal que el cabezal de la mezcladora se mueva un poco al mezclar cargas
pesadas como la masa para hacer pan.
Los ingredientes se mezclan mejor si se vierte el líquido en primer lugar.
Pare el aparato cada cierto tiempo y retire la mezcla del gancho para la masa.
La cantidad de líquido que requieren los distintos lotes de harina varía de forma
considerable y lo pegajosa que sea la masa puede afectar de forma significativa a la
carga a la que se somete al aparato. Se recomienda que observe el aparato cuando se
esté mezclando la masa; la operación no deberá durar más de 6-8 minutos.
botón de velocidades
Esto es solamente una guía y variará dependiendo de la cantidad de mezcla en el bol y
de los ingredientes que se estén mezclando.
batir manteca y azúcar empiece a velocidad mínima e increméntela gradualmente
hasta una velocidad más alta.
batir huevos en mezclas cremosas utilice una velocidad media a alta
añadir harina, fruta, etc utilice una velocidad baja a media
mezclar a la vez todos los ingredientes de un pastel empiece a una
velocidad baja e increméntela gradualmente hasta una velocidad más alta.
mezclar la manteca y la harina utilice una velocidad baja a media
aumente gradualmente a máximo
utilice una velocidad baja a media
pasta quebradiza
bizcochos (mezcla en
un solo paso)
preparado para tartas de frutas mezcla total de 1.8 kg
masa para pan
claras de huevo
capacidades máximas
450 g de harina
mezcla total de 1.6 kg
500 g de harina
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