Kenwood KM260 series Instructions Manual page 19

recepten
wortel/koriander-soep
ingrediënten 25 g boter
●
1 fijngesneden ui
●
1 teentje verbrijzelde knoflook
●
750 g wortelen in blokjes van 1,5 cm gesneden
●
(u kunt ook voor een lichter soep 600 g wortelen gebruiken, die in blokjes van 1,5 cm
gesneden zijn)
koude kippenbouillon
●
10-15 ml gemalen koriander
●
zout en peper
●
methode 1 Smelt de boter in een pan, voeg de ui en knoflook toe en bak
totdat ze zacht zijn.
2 Stop de wortels in de blender en voeg de ui en knoflook toe. Voeg voldoende bouillon toe om
het maatstreepje 1,5 op de mengbeker te bereiken. Zet het deksel en de vuldop op de beker
samen.
3 Mix 5 seconden met pulsknop voor een grove soep of langer voor een fijner resultaat.
4 Breng het mengsel over naar een pan, voeg de koriander en kruiden toe en laat de soep
gedurende 30 tot 35 minuten sudderen of totdat de soep gaar is.
5 Voeg naar wens meer kruiden en extra vloeistof toe.
17