Kenwood Chef and Major KMC5XX series Instructions Manual page 81

Mikseren
Mikseredskapene og deres anvendelse
K-rører Brukes til å lage kaker, kjeks, butterdeig, glasur, fyll, vannbakkels og
●
potetmos.
Visp Brukes til egg, krem, pannekake/vaffelrøre, sukkerbrød, marengs,
●
ostekake, fromasj, sufflé. Bruk ikke vispen til tyngre deiger (f.eks. vispe
smør og sukker hvitt) - ellers kan den bli ødelagt.
Eltekrok Brukes til gjærdeiger.
●
Bruk av mikseren
Drei spaken som brukes til å løfte hodet med, i retning mot urviserne
1
, og løft mikserhodet til det går i lås.
Innsetting av redskap Skyv opp til det stanser
2
Sett bollen på underdelen - trykk ned og drei i retning med urviserne
3
Drei spaken som løfter hodet i retning mot urviserne, og senk mikserhodet
4
til det faller på plass med et klikk
Slå på ved å dreie hastighetsbryteren til ønsket innstilling.
5
Vri bryteren til momenttrinn
●
Fjerning av redskap Vri og ta ut.
6
Tips Slå ofte av maskinen og skrap rundt sidene av bollen med
●
slikkepotten.
Egg med romtemperatur er best til visping.
●
Før du visper eggehviter, bør du forsikre deg om at det ikke er
●
noe fett eller eggeplomme på vispen eller bollen.
Bruk kalde ingredienser til pai med mindre oppskriften sier
●
noe annet.
Huskeregler for brøddeig
Viktig Overstig aldri maksimum kapasitet som er vist i tabellen nedenfor,
●
ellers vil du overbelaste maskinen.
Hvis du hører at maskinen arbeider tungt, må du slå av, ta ut halvparten
●
av deigen, og elte hver del for seg.
Ingrediensene blander seg best med hverandre hvis du har i væsken
●
først.
Maksimum kapasitet
CHEF
mørdeig Melets vekt: 680g
●
fast gjærdeig Melets vekt: 1,36kg
●
Total vekt: 2,18kg
●
myk gjærdeig Melets vekt: 1,3kg
●
Total vekt: 2,5kg
●
fruktkakemiks Total vekt: 2,72kg
●
eggehvite 12
●
Hastigheter
røre smør og sukker hvitt start på min, øk gradvis til max.
K-rører
●
vispe egg i rører 4 - 'max'.
●
blande inn mel, frukt etc. min - 1.
●
alt-i-ett kaker begynn på min, øk gradvis til max.
●
smuldre smør/fett i melet min - 2.
●
Visp Øk gradvis til 'max'.
●
Eltekrok Start på 'min', øk gradvis til 1.
●
For rengjøring , se side 84.
og vri.
for korte, kraftige omrøringer.
P
MAJOR
Melets vekt: 910g
Melets vekt: 1,5kg
Total vekt: 2,4kg
Melets vekt: 2,6kg
Total vekt: 5kg
Total vekt: 4,55kg
16
80