Kenwood BM210 Instructions Manual page 29

Recettes
(ajoutez les ingrédients dans le moule en respectant l'ordre indiqué dans les recettes)
Pain blanc basique
Ingrédients
Eau
Huile végétale
Farine à pain blanc
Lait en poudre écrémé
Sel
Sucre
Levure déshydratée facile
à mélanger
c à café = cuillère à café de 5 ml
c à soupe = cuillère à soupe de 15 ml
Pain complet aux graines
Ingrédients
Eau
Huile végétale
Farine de blé entier panifiable
Farine blanche panifiable
non blanchie
Lait écrémé en poudre
Sel
Sucre
Levure sèche
Graines de citrouille
Graines de tournesols
Graines de pavot
Graines de sésame
légèrement grillées
1. Ajoutez les graines lorsque l'appareil émet un signal au
cours du second cycle de pétrissage.
Programme 1
900g 700g
320ml 270ml
1 1 ⁄ c à soupe 1 c à soupe
2
500g 400g
5 c à café 1 c à soupe
1 1 ⁄ c à café 1 c à café
2
1 c à soupe 2 c à café
7g (2 1 ⁄ café) 1 1 ⁄ c à café
4 2
Programme 3
900g 700g
310ml 250ml
1 1 ⁄ c à soupe 1 c à soupe
2
450g 370g
50g 30g
5 c à café 3 c à café
1c à café 1 c à café
4 c à café 3 c à café
1 c à café 1 c à café
1 c à soupe 2 c à café
1 c à soupe 2 c à café
2 c à café 2 c à café
2 c à café 2 c à café
Brioche
Ingrédients
Lait
Oeufs
Beurre fondu
Farine blanche panifiable non blanchie
Sel
Sucre
Levure sèche
Pain blanc rapide
Ingrédients
Eau tiède (32-35°C)
Farine à pain blanc
Lait en poudre écrémé
Sel
Sucre
Beurre
Levure déshydratée facile
à mélanger
Petits pains
Ingrédients
Eau
Oeuf
Farine pour pain blanc
Sel
Sucre
Beurre
Levure déshydratée facile à mélanger
Pour la garniture
Un jaune d'oeuf battu avec 15 ml
(1 cuillerées à soupe) d'eau
Quelques graines de sésame et de
pavot, pour saupoudrer (facultatif)
1 A la fin du cycle, placez la pâte sur une surface
légèrement farinée. Rabattez doucement la pâte et
divisez-la en 12 morceaux identiques.
2 Après l'avoir façonnée, laissez la pâte reposer une
dernière fois avant de la cuire dans votre four.
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Programme 5
900g 700g
200ml 160ml
2 1
140g 80g
500g 400g
1 1 ⁄ c à café 1 c à café
2
60g 40g
2 c à café 1 1 ⁄ c à café
2
Programme 6-7
900g 700g
320ml 250ml
500 g 400g
5 c à café 4 c à café
1 c à café 1 c à café
4 c à café 3 c à café
25g 15g
4 c à café 3 c à café
Programme 8
Pour 12
petits pains
240ml
1
450g
1 c à café
2 c à café
25g
1 1 ⁄ c à café
2
1