5-Grain Baget - Philips HL5231 Instructions For Use Manual

water
salt
sugar
whole wheat flour
white flour
5-grain cereal
bread machine yeast
1. Remove bread pan from unit. Push the kneading blade firmly into place.
2. Measure ingredients up to (but not including) yeast into bread pan in the order listed.
3. Level dry ingredients into all corners. Add yeast.
4. Insert the bread pan into the breadmaker. Refer to page 15. Close the lid.
5. Select program (12). Press
DOUGH
6. When signal sounds indicating end of dough program, press
Remove dough to a lightly floured surface.
7. Form into 21 x 3-1/2 inch cylinder. Cut into 14 equal slices.
8. Push thumbs through centre and gently pull into a bagel shape. Place on a greased
baking sheet 1-1/2 inches apart. Cover and let rise in a warm, draft-free place until
double in volume.
9. Bring 3 quarts of water and 1 tbsp sugar to a rapid boil. Cook bagels, one at a time
for 20 seconds holding it under the water. Drain on a cooling rack.
10. Brush with 1 egg beaten with 1 tbsp of water and dip into 1 cup 5-grain cereal.
11. Bake at 400ºF for 20-25 minutes. Yield: 14 bagels.
Dough and Buns
1-3/4 cups
1-3/4 tsp
1/4 cup
1-3/4 cups
2 cups
1-1/4 cups
2 tsp
to start program.
"I/O"
to stop program
"I/O"
50
une dans tremper
grille. une
la à bagel un Cuire
ce jusqu'à d'air, courants
.
des uns les distance
d'un forme la
égales. tranches
une sur placer
appuyer Pâte,
le débuter
couvercle. le
levure.
à récipient
fond. à poussant
50
bagels. 14 Donne minutes. 25 à 20 pendant
et d'eau, soupe à c. 1 de et battu œuf
sur égoutter Laisser l'eau. sous maintenant
sucre. de soupe à c. 1 et d'eau L) (3,5
volume.
des l'abri à tempéré, endroit un dans
de cm) (4 po 1-1/2 à graissée, biscuits
donner lui délicatement et pouce le avec tranche
14 en Couper cm). 9 x (30 po 3-1/2
désirée. recette la Choisir
la et pâte la Retirer programme. au fin mettre
programme du fin la indiquant sonore signal
pour «I/O» bouton le sur Appuyer (12).
Fermer 15. page Voir boulangeur. le dans
la Ajouter coins. les tous dans secs ingrédients
donné.
le dans levure la avant énumérés ingrédients
en pétrissage de lame la Insérer l'appareil.
thé à c. 2
tasse 1-1/4
tasses 2
tasse 1-3/4
tasse 1/4
thé à c. 1-3/4
tasse 1-3/4
spéciaux pains et Pâte
°C) (200 °F 400 à Cuire 11.
grains. 5 aux céréales de tasse
1 de mélange d'un Badigeonner 10.
le en secondes, 20 pendant fois,
pintes 3 ébullition forte à Porter 9.
en doublé ait pâte la que
lever laisser et Couvrir autres.
à tôle une sur Déposer bagel.
chaque de centre le Percer 8.
x 21 de cylindre un Façonner 7.
enfarinée. légèrement surface
pour «I/O» bouton le sur
le émet l'appareil Lorsque 6.
programme.
programme le Choisir 5.
PÂTE
cuisson à récipient le Insérer 4.
les étendant en Égaliser 3.
l'ordre respectant en cuisson,
les tous verser et Mesurer 2.
de cuisson à récipient le Retirer 1.
pain à machine pour levure
grains 5 aux céréale
blanche farine
entier blé de farine
sucre
sel
eau