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Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson au four
IMPORTANT : Afin d'éviter des dommages permanents au fini en
porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson
au four directement sur la porte ou sur le fond du four.
GRILLES
Placer les grilles avant d’allumer le four.
Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson
au four se trouvent dessus.
S’assurer que les grilles sont d'aplomb.
Pour déplacer une grille, la tirer jusqu’à la butée d’arrêt, soulever
le rebord avant puis la retirer. Se servir de l’illustration et du
tableau suivants comme guide.
5
4
3
2
1
USTENSILES DE CUISSON AU FOUR
L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire
uniformément. Laisser 2" (5 cm) entre les ustensiles de cuisson
au four et les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme
guide.
NOMBRE
POSITION SUR LA GRILLE
D'USTENSILES
1
Centre de la grille.
2
Côte à côte ou légèrement décalés.
3 ou 4
Dans les coins opposés sur chaque grille.
S’assurer qu’aucun ustensile de cuisson ne
se trouve directement au-dessus d’un autre.
Ustensiles de cuisson au four
Le matériau des ustensiles de cuisson au four affecte les
résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et
utiliser le format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se
servir du tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE
RECOMMANDATIONS
CUISSON AU FOUR/
RÉSULTATS
Aluminium légèrement
Utiliser la température et la
coloré
durée recommandées dans
la recette.
Croûtes dorées, légères
Brunissage uniforme
Aluminium foncé et autres
Peut nécessiter de réduire
ustensiles de cuisson au
légèrement les températures
four avec fini foncé, terne
de cuisson.
et/ou antiadhésif
Utiliser la durée de cuisson
Croûtes brunes,
suggérée.
croustillantes
Pour les tartes, pains et mets
en sauce, utiliser la
température recommandée
dans la recette.
Placer la grille au centre du
four.
Tôles à biscuits ou moules
Placer à la troisième position
à cuisson à isolation
au bas du four.
thermique
Peut nécessiter d’augmenter
Brunissage faible ou
le temps de cuisson.
non existant à la base
Acier inoxydable
Peut nécessiter d’augmenter
le temps de cuisson.
Croûtes dorées, légères
Brunissage inégal
Plats en grès/Pierre de
Suivre les instructions du
cuisson
fabricant.
Croûtes croustillantes
Plats en verre,
Peut nécessiter de réduire
vitrocéramique ou
légèrement la température
céramique allant au four
de cuisson.
Croûtes brunes,
croustillantes
Thermomètre à viande
Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet appareil.
Suivre les instructions du fabricant pour l'utilisation du
thermomètre à viande. Pour les modèles qui ne sont pas dotés
de sonde thermométrique, utiliser un thermomètre à viande pour
déterminer si la cuisson de la viande, la volaille ou le poisson
correspond au degré de cuisson souhaité. C'est la température
interne qui indique le degré de cuisson et non l'apparence.
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