Consistance Croustillante; Ramollir/Faire Fondre - KitchenAid KEMS308 Use & Care Manual

Consistance croustillante

La caractéristique de consistance croustillante utilise l'élément
de cuisson au gril et les micro-ondes pour brunir et rendre
croustillants les aliments. La fonction de consistance croustillante
peut être utilisée pour saisir les viandes et les légumes, frire le
bacon et les œufs et pour rendre croustillantes et brunes les
pizzas et les frites. Toujours utiliser la poêle à croustiller. Voir la
section "Poêle à croustiller et poignée" avant l'utilisation.
La poêle à croustiller deviendra très chaude. Utiliser des
mitaines de four ou la poignée amovible pour manipuler et
retirer la poêle du four.
Ne pas placer la poêle à croustiller chaude directement sur
des surfaces non-résistantes à la chaleur. Des dommages
peuvent survenir.
Ne pas utiliser d'ustensiles en plastique dans la poêle; elle
devient très chaude rapidement et pourrait faire fondre les
ustensiles.
Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques; ils risquent
d'égratigner la poêle.
Ne pas utiliser la poêle dans tout autre four à micro-ondes ou
dans un four thermique standard.
Ne pas placer la poêle à croustiller sur une grille de
convection ou une plaque de cuisson. Toujours utiliser le
plateau rotatif comme support de la poêle.
Toujours mettre en marche le plateau rotatif lorsqu'on utilise
la poêle à croustiller (réglage par défaut).
Pour une cuisson de consistance croustillante :
Avant la cuisson pour consistance croustillante, badigeonner la
poêle à croustiller avec une demi-cuillerée à thé (3 mL) d'huile
ou vaporiser avec un vaporisateur à cuisson non adhésif. Pour
de meilleurs résultats, la poêle doit être préchauffée pendant
3 minutes. Disposer l'aliment sur la poêle à croustiller et placer la
poêle sur le plateau rotatif.
1. Appuyer sur CRISP (faire croustiller).
Le message "Utiliser la poêle à croustiller" apparaît
momentanément sur l'afficheur à titre de rappel.
2. Appuyer sur les touches numériques pour régler la durée de
cuisson en minutes et en secondes. On peut régler une durée
de 99 minutes et 99 secondes.
REMARQUE : La fonction Doneness (degré de cuisson) n'est
pas active pour la cuisson de consistance croustillante.
3. Appuyer sur START (mise en marche).
L'affichage du four supérieur procède à un compte à rebours
de la durée de cuisson pour consistance croustillante.
Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte, le four s'arrête
automatiquement et "cooking complete" (cuisson terminée)
apparaît sur l'afficheur.
Les signaux sonores de fin de programme se font entendre (si
activés), suivis des signaux de rappel à intervalles d'une
minute.
4. Appuyer sur OFF (arrêt) ou ouvrir la porte pour effacer
l'affichage et/ou arrêter les signaux de rappel.
Utiliser le tableau suivant comme guide.
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TABLEAU DE CUISSON POUR CONSISTANCE
CROUSTILLANTE
ALIMENT DURÉE DE
CUISSON*
(MINUTES)
Bacon, 4 tranches 1er côté : 3 min
2e côté : 1 min
45 s
Frites, congelées 1er côté : 5 min
2e côté : 2 min
2 portions
Poitrine de poulet 1er côté : 4 min
sans os, 2 morceaux 2e côté : 3 min
Galettes de steak 1er côté : 3 min
haché, 2 30 s
2e côté : 2 min
Pizza surgelée (pâte 8 min à 9 min
fine)
*Les durées sont approximatives et peuvent être ajustées en
fonction des goûts individuels.

Ramollir/faire fondre

Les fonctions pour ramollir et faire fondre peuvent être utilisées
pour ramollir ou faire fondre vos aliments. Les durées et
puissances de cuisson ont été préréglées pour plusieurs types
d'aliments. Utiliser le tableau suivant comme guide.
TABLEAU POUR RAMOLLIR
ALIMENT CODE QUANTITÉ
Beurre 1 ½ à 2 bâtonnets
Margarine 2 ½ à 2 bâtonnets
Crème 3 16, 32, ou 64 oz
glacée (454, 907 g, ou
1,8 Kg)
Fromage à 4 3 ou 8 oz.
la crème (85 g ou 227 g)
Pour ramollir :
1. Appuyer sur SOFTEN/MELT (ramollir/faire fondre).
2. Appuyer sur la touche "2" pour sélectionner la fonction
Soften (ramollir)
OU
Appuyer sur SOFTEN/MELT de façon répétée pour parcourir
et choisir Soften (ramollir).
3. Appuyer sur une touche numérique pour sélectionner le type
d'aliment dans le tableau pour ramollir
OU
Appuyer sur SOFTEN/MELT de façon répétée pour parcourir
et choisir les réglages en fonction de l'aliment
4. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la quantité
(poids ou bâtonnets).
Pour modifier le degré de cuisson, appuyer sur la touche
Power, avant ou après l'affichage du message "START?",
pour faire défiler et choisir le degré de cuisson : Normal, More
(plus) ou Less (moins).
PROCÉDURE
Placer dans la poêle
à croustiller sur une
seule couche
Placer dans la poêle
à croustiller sur une
seule couche
5 à 6 oz (142 à 170
g) chacune
4 oz (113 g)
chacune,
épaisseur :
½" (1,3 cm)
PROCÉDURE
Déballer et placer
dans un récipient
résistant aux
micro-ondes.
Déballer et placer
dans un récipient
résistant aux
micro-ondes.