Kenwood CP658 Quick Manual page 49

RECETAS
sopa de patata, queso
Cheddar y cebollinos
6 patatas grandes, peladas y
troceadas
1 diente de ajo grande, pelado
700 ml de caldo
300 g de queso Cheddar,
rallado
75 g de cebollinos frescos, picados
sal y pimienta
Ponga las patatas, el ajo y 500 ml de
caldo en la olla. Cueza en la posición
Alto (High) durante 2 horas. Retire la
mezcla y pásela por una licuadora para
alcanzar la consistencia deseada.
Vuelva a poner la mezcla en la olla y
añada el queso, el caldo restante, los
cebollinos y sazone. Déjelo en la
posición Alto (High) durante 30 minutos
más. Antes de servir, se pueden añadir
más queso y nata.
estofado de ternera con
verdura
15 ml de aceite
1,5 kg de trozos de ternera para
guisar
1 cebolla pelada y picada
4 zanahorias peladas y cortadas en
trozos de 1 cm de grosor
1 litro de caldo de buey caliente
Caliente el aceite en una sartén y, a
continuación, dore la ternera por todos
los lados. Añada la verdura y fríala
hasta que esté ligeramente dorada.
Pase la mezcla a la olla, añada el caldo
caliente y sazone. Coloque la tapa en
su sitio y cueza en la posición Alto
(High) durante 4 – 6 horas o Bajo (Low)
durante 7 – 9 horas.
ternera en cerveza
1,5 kg bistec sin grasa para
estofado
cortado en dados de 2,5 cm
4 patatas grandes, cortadas cada
una en 8 trozos
2 cebollas grandes, cortadas cada
una en ocho
trozos
4 zanahorias cortadas en trozos de
2 cm de grosor
500ml de cerveza
300ml de caldo de buey
30 ml de perejil fresco, picado
25 g de ramillete de tomillo, sin los
tallos
30 ml de maizena
sal y pimienta
Ponga todos los ingredientes en la olla,
a continuación cueza en la posición
Alto (High) durante 4 – 6 horas o en
Bajo (Low) durante 7 – 9 horas. Mezcle
la maizena con un poco de agua fría
para formar una pasta suave. Quite la
tapa y añada la mezcla a la olla y
remueva bien. Vuelva a tapar y cueza
durante más tiempo hasta que los
jugos borboteen y se espesen
ligeramente.
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