Kenwood CP658 Quick Manual page 32

legenda
coperchio
pentola di cottura
unità di base
maniglie
manopola di regolazione
utilizzo della pentola a
cottura lenta
1 Seguire le indicazioni della ricetta e
introdurre gli ingredienti nella
pentola di cottura.
2 Introdurre la pentola di cottura
nell'unità di base.
3 Posizionare il coperchio.
4 Selezionare la temperatura di
cottura desiderata, ad esempio Alta
(High) o Bassa (Low), quindi inserire
la spina nella presa di
alimentazione.
5 Lasciar cuocere per il tempo
desiderato.
6 Dopo la cottura, spegnere la
pentola a cottura lenta e staccare la
spina.
I tempi riportati sono solo indicativi
e possono variare in base al tipo di
pietanza da cuocere.
L'impostazione Bassa (Low)
consente di cuocere gradualmente
le pietanze durante il giorno o nel
corso della notte e prevede un ciclo
di cottura di circa 8 ore. Questa
impostazione può essere utilizzata
anche per la cottura di pietanze più
delicate che beneficerebbero di una
temperatura di cottura leggermente
inferiore, come ad esempio le mele
al forno e la frutta caramellata.
L'impostazione Alta (High)
prevede tempi di cottura più rapidi
rispetto all'impostazione Low,
nell'ordine delle 3 - 5 ore.
Impostazione Conservazione
del calore (Keep Warm) -
utilizzare questa impostazione per
tenere in caldo le pietanze dopo
averle cotte. Si consiglia di tenere in
caldo le pietanze per non più di 1
ora dopo la cottura e di spegnere
quindi l'apparecchio dopo l'utilizzo.
consigli per l'utilizzo
della pentola a cottura
lenta
1 Preparare e utilizzare gli ingredienti
a temperatura ambiente e non alla
temperatura di conservazione in
frigo. Alcuni ingredienti, come ad
esempio la carne e il pesce, non
devono restare fuori dal frigo più a
lungo del tempo necessario allo
sbrinamento e vanno tenuti coperti
con pellicola trasparente o
aderente.
2 Tagliare gli ortaggi a radice
commestibile, come ad esempio
carote, cipolle, navoni e così via, in
pezzi piuttosto piccoli perché i
tempi di cottura sono più lunghi di
quella della carne.
3 Tagliare ogni tipo di ingrediente in
pezzi di uguali dimensioni per
consentire una cottura uniforme.
4 Può essere utile rosolare la carne e
soffriggere gli ortaggi
preventivamente in un tegame
separato per rimuovere un po' di
grasso dalla carne e migliorare
l'aspetto e il sapore di entrambi gli
ingredienti. Questo accorgimento
non è tuttavia essenziale.
5 Non sollevare il coperchio più del
necessario durante la cottura
perché si dissipa il calore e si
provoca l'evaporazione dell'acqua
di cottura. A seconda della
frequenza e della durata del
sollevamento del coperchio, può
essere necessario allungare i tempi
di cottura da 20 minuti a mezz'ora.
6 La cottura deve avvenire sempre
nella pentola di cottura. Non
introdurre mai le pietanze
direttamente nell'unità di base.
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