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KitchenAid KFP1642CA Instructions Manual Page 60

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CONSEILS POUR DE BONS RÉSULTATS
Conseils utils
• Pour éviter d'endommager la lame ou
le moteur du robot, ne pas mixer des
aliments très durs ou complètement
congelés qui ne peuvent être percés
avec la pointe d'un couteau aiguisé. Si
un morceau d'aliment dur, telle une
carotte, reste calé ou coincé sur la lame,
arrêter le robot et retirer la lame. Enlever
délicatement l'aliment de la lame.
• Ne pas trop remplir le bol de préparation
ou le mini-bol. Pour les liquides, respecter
les niveaux de remplissage maximaux
indiqués sur le bol de travail. Lors du
hachage, le bol de travail ne doit pas être
rempli au-delà du tiers ou de la moitié.
Utiliser le mini-bol pour mélanger jusqu'à
4 tasses (1 L) de liquide ou 4 tasses (500 g)
de matières solides.
• Placer les disques à trancher de manière
à ce que la surface tranchante soit
positionnée directement à droite de la
goulotte d'alimentation. Ceci permettra
à la lame de faire un tour complet avant
d'entrer en contact avec l'aliment.
• Pour tirer partie de la vitesse du robot,
placer dans la goulotte d'alimentation les
ingrédients à hacher alors que le robot est
en marche.
• Pour obtenir de bons résultats lors du
tranchage et du broyage, les aliments à
préparer nécessitent différents degrés
de pression. D'une manière générale,
appliquer une légère pression pour les
aliments mous et délicats (tels que les
fraises, les tomates, etc.), une pression
modérée pour les aliments moyennement
fermes (tels que les courgettes, les
pommes de terre, etc.) et une pression
plus ferme pour les aliments plus durs (tels
que les carottes, les pommes, les fromages
à pâte dure, les viandes partiellement
congelées, etc.).
• Les fromages à pâte molle ou
moyennement dure pourraient s'étaler
ou s'enrouler sur le disque à broyer. Pour
éviter ce problème, le fromage doit être
bien refroidi avant d'être broyé.
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• Les aliments plus fins comme les carottes
ou le céleri peuvent parfois passer trop
rapidement au travers de la goulotte
d'alimentation, ce qui peut entraîner un
tranchage irrégulier. Pour minimiser ce
risque, couper les aliments en plusieurs
morceaux et les tasser dans la goulotte
d'alimentation. La petite goulotte
d'alimentation dans le poussoir à deux
pièces convient particulièrement à la
préparation de petits ingrédients.
• Lors de la préparation d'une pâte à gâteau
ou à biscuits, utiliser d'abord la lame
multifonction pour réduire en crème les
matières grasses et le sucre. Ajouter les
ingrédients secs en dernier. Mettre les
noix et les fruits par dessus le mélange de
farine pour en éviter le hachage excessif.
Hacher par de brèves impulsions les noix
et les fruits pour les incorporer aux autres
ingrédients. Ne pas hacher excessivement.
• Lorsque les aliments tranchés ou broyés
s'accumulent contre la paroi du bol,
arrêter le robot et répartir les aliments
à l'aide d'une spatule.
• Retirer les aliments lorsque la préparation
atteint le bas du disque à trancher ou
à broyer.
• Il restera peut-être quelques gros
morceaux d'aliments sur le disque
après le tranchage ou le broyage. Si
on le souhaite, on peut les couper
à la main et les ajouter au mélange.
• Afin de minimiser la fréquence de
nettoyage du bol, planifier les étapes de
préparation avant de commencer. Mixer
les ingrédients secs ou fermes avant les
ingrédients liquides.

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