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parte mas alta del alimento a hornear quede en el centro del
horno. Para mover una parrilla, jalela hasta la posici6n de tope,
levante el borde delantero y luego saquela.
ALIMENTO
POSICION DE LA
PARRILLA
Pays congelados,
asados grandes,
1 6 2
pavos, pasteles de Angel
Roscas Bundt, la mayorfa de panes
2
rapidos, panes de levadura, guisados,
carnes
Galletas, pastelillos, panecillos,
2 6 3
pasteles y pays
UTENSILIOS
PARA HORNEAR
Para la cocci6n uniforme, el aire caliente debe poder circular.
Deje 2 pulg. (5 cm) de espacio alrededor del utensilio para
hornear y las paredes del horno. Use el siguiente cuadro como
gufa.
NUMERO DE
UBICACION
EN LA PARRILLA
CACEROLA(S)
1
Centro de la parrilla.
2
Lado a lado o ligeramente en zigzag.
3 6 4
En esquinas opuestas en cada parrilla.
Cerci6rese de que ningOn utensilio para
hornear este directamente
encima del
otro.
El material de los utensilios para hornear afecta los resultados de
cocci6n. Siga las recomendaciones
del fabricante y emplee el
tamaSo de utensilio para hornear recomendado
en la receta de
cocina. Use el siguiente cuadro como gufa.
UTENSILIO PARA
RECOMENDACIONES
HORNEAR/
RESULTADOS
Aluminio de color
•
Use la temperatura
y el tiempo
claro
recomendados
en la receta.
•
Cortezas
doradas claras
•
Dorado
uniforme
Aluminio oscuro
•
y otros utensilios
para hornear con
acabado oscuro,
•
mate y/o
antiadherente
•
Cortezas bien
•
doradas,
crujientes
Puede necesitar reducir la
temperatura
para hornear 25°F
(15°C).
Use el tiempo recomendado
de
horneado.
Para pays, panes y guisados, use la
temperatura
recomendada
en la
receta.
Coloque la parrilla en el centro del
homo.
UTENSILIO PARA
RECOMENDACIONES
HORNEAR/
RESULTADOS
Moldes o
•
Col6quelos en la 3ra posici6n
bandejas para
inferior del horno.
hornear
termoaislados
•
Puede necesitar aumentar el tiempo
de horneado.
•
Poco o nada
de dorado en
el fondo
Acero inoxidable
•
Cortezas
doradas,
claras
•
Dorado
desigual
•
Puede necesitar aumentar el tiempo
de horneado.
Ceramica
de
gres
•
Cortezas
crujientes
•
Siga las instrucciones
del fabricante.
Utensilios de
vidrio resistente
al homo,
ceramica
vitrificada o
cer_mica
•
Cortezas
doradas,
crujientes
•
Puede necesitar reducir la
temperatura
para hornear 25°F
(15°C).
1
1. Ducto de escape del homo
El ducto de escape del homo libera aire caliente y humedad del
horno y no debe bloquearse
ni taparse. El hacerlo dara lugar a
una circulacidn de aire insatisfactoria,
afectando los resultados
de coccidn y de limpieza. Nunca coloque objetos de plastico,
papel u otros articulos que podrian derretirse o quemarse cerca
del ducto de escape del horno.
_'I
St
IMPORTANTE:
Nunca encienda el quemador del homo durante
un corte de electricidad.
Nunca coloque ningOn alimento o
utensilio para cocinar directamente
sobre la puerta o el fondo del
homo. Cuando utilice el horno por primera vez, es necesario que
gire cualquiera de los quemadores
de la superficie para
encenderlo; de esa manera se liberara el aire de las I[neas de gas.
Antes de hornear o asar, coloque las parrillas segOn la secci6n
"Posici6n de las parrillas".
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