Utilisation Recommandlee Et Astuces; Tableau De Cuisson - Whirlpool WOS52EM4AS Use & Care Manual

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UTILISATION R ECOMMANDEE ET ASTUCES
Cuisson de diff6rents aliments en m_me temps
A I'aide de la fonction Air pulse, vous pouvez faire cuire differents aliments qui necessitent la meme temperature de cuisson en meme
temps (par exemple : du poisson et des legumes) en utilisant differentes grilles. Retirer I'aliment qui necessite le moins de cuisson et
laisser celui qui necessite la duree de cuisson la plus Iongue dans le four.
Desserts
• Faire cuire les desserts delicats avec la fonction de cuisson traditionnelle sur une seule grille. Utiliser des moules & g&teaux en metal
colore fonce et toujours les placer sur la grille de four fournie. Pour une cuisson sur plusieurs grilles, selectionner la fonction Air
pulse et decaler la position des moules a g&teaux sur les grilles pour une circulation optimale de I'air chaud.
• Pour verifier le degre de cuisson d'un g&teau leve, inserer un cure-dents en bois au centre du g&teau. Si le cure-dents ressort
propre, le g&teau est cuit.
• Si I'on utilise des moules & g&teaux anti-adhesifs, ne pas beurrer les bords pour que le g&teau monte de fa£_on uniforme.
• Si le g&teau "retombe" durant la cuisson, reduire la temperature la fois suivante, peut-etre en reduisant la quantite de liquide dans le
melange et en melangeant plus delicatement.
• Pour les douceurs avec garnitures cremeuses (g&teau au fromage ou tartes aux fruits), utiliser la fonction Cuisson au four par
convection. Si la base du g&teau est detrempee, positionner la grille & un niveau inferieur et saupoudrer la partie inferieure du
g&teau de miettes de pain ou de biscuits avant d'ajouter la garniture.
Viande
• Utiliser n'importe quelle plaque de four ou plat en pyrex adapte & la taille du morceau de viande & cuire. Pour les morceaux de rSti,
il est preferable d'ajouter du bouillon au fond du plat, en arrosant la viande au cours de la cuisson pour lui donner plus de goQt.
Lorsque le rSti est pret, le laisser reposer dans le four 10 a 15 minutes de plus ou I'emballer dans du papier aluminium.
• Lorsqu'on souhaite faire griller de la viande, choisir des morceaux d'une epaisseur constante afin d'obtenir des resultats de cuisson
uniformes. Les morceaux de viande tr_s epais necessitent des durees de cuisson plus importantes. Pour empecher la viande de
griller sur I'exterieur, positionner la grille de four au niveau inferieur pour que la viande soit plus loin du gril.
Tourner la viande aux deux tiers de la cuisson.
Pour recueillir les jus de cuisson, il est conseille de placer un plateau d'egouttement avec 1/2pte (1/2 L) d'eau directement sous le gril
sur lequel la viande se trouve. Ajouter de I'eau si necessaire.
Pizza
Graisser legerement les plaques pour que le fond de la pizza soit croustillant. Parsemer la mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la
cuisson.
Levee
II est toujours preferable de couvrir la p&te avec un torchon humide avant de la placer dans le four. La duree de levee de la p&te avec
cette fonction est reduite d'environ un tiers par rapport & une levee & temperature ambiante entre 68 et 77°F (20 & 25°C). La duree de
levee pour 2,2 Ib (1 kg) de p&te & pizza est d'environ une heure.
Lecture du tableau de cuisson
Le tableau suivant indique la meilleure fonction & utiliser pour un aliment donne, & faire cuire sur une ou plusieurs grilles en meme
temps. Les durees de cuisson debutent au moment oQ I'aliment est mis au four, hors prechauffage (le cas echeant). Les temperatures
et les durees de cuisson sont donnees & titre purement indicatif et dependront de la quantite d'aliment et du type d'accessoire utilis&
Utiliser les valeurs recommandees les plus basses pour commencer, et si I'aliment n'est pas suffisamment cuit, passer & des valeurs
superieures. Utiliser les accessoires fournis, de preference des moules & g&teaux et plaques de four en metal colore fonc& Vous
pouvez egalement utiliser des plats et accessoires en verre ou en gr_s, mais n'oubliez pas que les durees de cuisson seront legerement
plus Iongues. Pour obtenir les meilleurs resultats, suivre les conseils indiques dans le tableau de cuisson concernant le choix des
accessoires (fournis) & positionner sur les differentes grilles.
Recette Fonction Pr_chauffage Position de Temperature Dur_e Accessoires
grille (a partir (min.)*
du bas)
Oui 2 ou 3 300°F-350°F 30-90
G&teaux levis
(160°C-180°C)
1 ou 4 300°F-350°F
Oui (160°C-180°C)
30-90
Moule & g&teau sur
plaque de four
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