KitchenAid KDRP7O7 Use & Care Manual page 59

TABLEAUX DE CUISSON
Pains a la levure**
ALIMENT TEMPERATURE DURI_E DE
DU FOUR OUISSON
(en minutes)
Pain blanc de base
[ustensile de cuisson de
81/2'' x 41/2'' x 21/2'' (21,6 cm x
11,4 cm x 6,4 cm)]
Recette : Cuisson au four 400°F (200°C) 30*
Pains avec injection de vapeur
automatique 375°F (190°C) 25*
Cuisson au four par
convection 375°F (190°C) 25*
Petits pains pr_ts en
soixante minutes
Recette : Cuisson au four 425°F (220°C) 12"
Pains avec injection de vapeur
automatique 375°F (190°C) 12"
Cuisson au four par
convection 400°F (200°C) 8*
Pain franqais [pains
d'environ 11/2Ib (680 g)]
Recette : Cuisson au four 450°F (230°C) 30
Pains avec injection de vapeur
automatique 400°F (200°C) 30
Cuisson au four par
convection 425°F (220°C) 30
Pain a la farine d'avoine et
au miel [ustensile de cuisson
de 81/2'' x 41/2 '' x 21/2'' (21,6 cm
x 11,4 cm x 6,4 cm)]
Recette : Cuisson au four 375°F (190°C) 40
Pains avec injection de vapeur
automatique 325°F (165°C) 35
Cuisson au four par
convection 350°F (175°C) 37
Pain de seigle 16ger [pains
d'environ 11/4Ib (567 g)]
Recette : Cuisson au four 350°F (175°C) 30-45
Pains avec injection de vapeur
automatique 325°F (165°C) 34-36
Cuisson au four par
convection 325°F (165°C) 34-36
Roul6s a la cannelle
[12 petits pains dans un
ustensile de 13" x g" x
2" (33 cm x 22,9 cm x 5 cm)]
Recette : Cuisson au four 350°F (175°C) 20-25
Pains avec injection de vapeur
automatique 325°F (165°C) 19-20
Cuisson au four par
convection 325°F (165°C) 18-20
P_te a pizza croustillante
[moule a pizza de
14" (35,6 cm) avec garniture]
Recette : Cuisson au four 450°F (230°C) 15-20
Pains avec injection de vapeur
automatique 425°F (220°C) 12-13
Cuisson au four par
convection 425°F (220°C) 12-13
*Ou jusqu'a ce que ia croQte soit doree.
Pains 6clairs**
ALIMENT TEMPERATURE DUREE DE
DU FOUR CUISSON
(en minutes)
Pain a la banane et aux
noix [ustensile de
cuisson de 9" x 5" x 3"
(22,9 cm x 12,7 cm x
7,6 cm)]
Recette : Cuisson au four 350°F (175°C) 40-45
Pains avec injection de
vapeur automatique 325°F (165°C) 38-40
Cuisson au four par
convection 325°F (165°C) 40-45
Biscuits a levure
chimique [biscuits de
2" (5 cm), roul6s b une
6paisseur de 1/2"(1,3 cm)]
Recette : Cuisson au four 450°F (230°C) 12-15
Pains avec injection de
vapeur automatique 425°F (220°C) 9-11
Cuisson au four par
convection 425°F (220°C) 11-13
Muffins au son [taille de
tasse 23A'' x 11/4 ''
(7 cm x 3,2 cm)]
Recette : Cuisson au four 400°F (200°C) 20*
Pains avec injection de
vapeur automatique 375°F (190°C) 16"
Cuisson au four par
convection 375°F (190°C) 15"
*Ou jusqu'a ce qu'un cure-dent insere au centre du pain en
ressorte propre.
Autres aliments
ALIMENT TEMPERATURE DUREE DE
DU FOUR CUISSON
(en minutes)
Chaussons aux graines
de pavot et au citron
Recette : Cuisson au four 400°F (200°C) 40
Pains avec injection de
vapeur automatique 375°F (190°C) 40
Cuisson au four par
convection 375°F (190°C) 30-35
P_tisserie au brie
Recette : Cuisson au four 350°F (175°C) 30-40
Pains avec injection de
vapeur automatique 350°F (175°C) 40
Boeuf Wellington, r6ti de
21/2Ib (1,1 kg)
Recette : Cuisson au four 400°F (200°C) 50-55*
Pains avec injection de
vapeur automatique 375°F (190°C) 60-65*
*Jusqu'a ce que la viande soit a point et la croQte doree.
**Pain & la levure et recettes de pain 6clairs tir&s de I'ouvrage Recettes et Mode d'emp!oi du Batteur sur socle KitchenAid% 2001, 9706634 R&v.A
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