KitchenAid Artisan Series Owner's Manual page 37

d_ vit_sse d_ b_'_ss_e
2 M_LA_G_ LE_T
Pour un brassage, un travail, un empatage ou
un d6marrage lent de toutes les proc6dures de
m61ange. Utilisez cette vitesse pour ajouter de la
farine et des ingr6dients sees a une pate, ajouter
des liquides a des ingr6dients sees, et m61anger
des pr6parations 6paisses. Utilisez avec
I'accessoire servant a faire de la cr6me glac6e.
Pour le m61ange lent, I'empatage et le brassage
rapide. Utilisez cette vitesse pour m61anger les
pates 6paisses et les bonbons, commencer
r6duire les pommes de terre et autres 16gumes
en pur6e, incorporer les mati@es grasses dans
la farine, m61anger les pates claires ou qui
6claboussent, et m61anger et p6trir la pate
levure. Utilisez avec I'ouvre-botte.
B_TTAG
Pour m61anger lespates semi-@aisses comme
celle des biscuits. Utilisez cette vitesse pour
travailler le sucre et les mati@es grasseset aj
le sucre aux blancs d'ceuf pour les meringues.
Vitesse moyenne pour les m61angesa gateaux.
Utilisez avec les accessoiressuivants : broyeur
d'aliments, dispositif rotatif a trancher/
d6chiqueter et tamisb fruits eta 16gumes.
i:t_ i?G
Pour un battage a vitesse moyenne 61ev6e
(cr6mage) ou le fouettage. Utilisez pour finir les
m61anges a gateaux, la pate a beignets et autres
pates. Vitesse moyenne pour les m61anges
gateaux. Utilisez avec le presse-agrumes.
iL il S;I,:©i Pour fouetter la cr6me, les blancs d'oeufs, et les
gla_ages bouillis.
10 Pour fouetter de petites quantit6s de cr6me ou
de blancs d'oeufs. Utilisez cette vitesse avec
I'accessoire pour faire des pates et le moulin
grains.
REMARqUE : La vitesse 61ev6e ne sera pas
maintenue dans le cas de charges importantes
comme c'est le cas Iorsque I'accessoire pour
faire les pates ou le moulin a grains est utilis6.
Ceci est normal.
REMARqUE : Le levier de r6glage de la vitesse peut @re r6g16 entre les vitesses
indiqu6es dans le tableau ci-dessus pour obtenir les vitesses 3, 5, 7 et 9 si un
r6glage plus pr6cis est n6cessaire.
N'exc6dez pas la deuxi6me vitesse Iorsque vous pr@arez des pates a levure.
Cela peut endommager le batteur