Asar Con Calor Directo; Elevar (Algunos Modelos); Calentar; Pay (Algunos Modelos) - Bosch HBL33 Use And Care Manual

Asar con calor directo Calentar
Pq
El modo Broil (Asar con calor directo)
usa el calor intenso irradiado del elemento
superior.
El modo Broil (Asar con calor directo) es ideal para cocinar
cortes de carne, ave y pescado suaves y delgados (1"o
menos). Tambi@ puede usarse para dorar panes y
estofados. Siempre use esta funci6n con la puerta cerrada.
Los beneficios de asar con calor directo inchyen:
• Cocci6n rSpida y eficiente.
• Cocine sin agregar grasas ni liquidos.
Consejos:
• Precaliente el horno entre 3 y 4 minutos. No
precaliente durante m_s de 5 minutos.
• Los bistecs y las chuletas deben tener al menos 3/4"de
grosor.
• Pincele el pescado y la carne de ave con mantequilla o
aceite para que no se peguen.
• Use la asadera y la parrilla inchidas con el homo.
• No cubra la parrilla para asar con papel de aluminio.
Est_ dise_ada para drenar las grasas y aceites de la
superficie de cocci6n a fin de evitar el humo y las
salpicaduras. No cubra la parrilla.
• D6 vuelta las carnes una vez durante el tiempo de
cocci6n recomendado (consulte los ejemplos en el
Cuadro para el cocinar).
• AI dorar la parte superior de los estofados, use
solamente fuentes de metal o de cerSmica de vidrio,
como Corningware®.
• Nunca use vidrio a prueba de calor (Pyrex®); no tolera
las altas temperaturas.
Elevar (algunos modelos)
@
En el modo Proof (Elevar), el horno usa
los elementos superior e inferior para
mantener una temperatura baja y asi
elevar el pan u otras masas con levadura.
Elevar significa que la masa con levadura aumenta de
vohmen.
El rango de temperaturas del modo Proof (Elevar) es
de 85 °F a 110 °F.
• La temperatura predeterminada en el modo Proof
(Elevar) es 100 °F.
• Cubra el bol o molde holgadamente y use cualquier
rejilla en la que quepa un recipiente de ese tama_o.
• Mantenga cerrada la puerta y use la luz del horno para
controlar c6mo va aumentado de vohmen la masa.
@
En el modo Warm (Calentar), los
elementos superior e inferior mantienen
una temperatura baja en la cavidad del
horno para mantener los alimentos a la
temperatura ideal para servirlos.
Use el modo Warm (Calentar) para mantener los
alimentos cocinados calientes hasta el momento de
servirlos.
Las temperaturas del modo Warm (Calentar) son de
140 °F a 220 °R
• La temperatura predeterminada en el modo Warm
(Calentar) es 170 °F.
• Los alimentos que deben mantenerse hQmedos deben
cubrirse con una tapa o papel de ahminio.
,_ PRECAUCI6N:
AI usar el modo Warm (Calentar), siga estas
pautas:
No use el modo Warm (Calentar) para
calentar alimentos frios.
• AsegQrese de mantener la temperatura
adecuada de los alimentos. El
Departamento de Agricultura de los EE.
UU. (United States Department of
Agriculture, USDA) recomienda
mantener los alimentos calientes a una
temperatura de 140 °F o m_s.
• NO caliente alimentos durante m_s de
una hora.
Pay (algunos modelos)
En el modo Pie (Pay) el calor del elemento
superior e inferior circula en todo el horno
mediante el ventilador de convecci6n.
Use Pie (Pay) para cocinar pays frescos o congelados.
Consejos:
• Los tiempos de horneado pueden disminuir levemente
al utilizar este modo. Controle los pays antes.
• Para prevenir que se dore demasiado, es posible que
se deba cubrir el borde del pay con papel de ahminio o
un aro para pay.
• Use harina multiuso blanqueada o harina para
pastelitos para la corteza. La harina para pasteles o
pan puede producir cortezas d6biles o firmes.
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