Antes De Ajustar Los Controles Superiores; Tipos De Materiales De Los Utensilios - Frigidaire FGGF3054KB - Gallery - Convection Gas Range Uso Y Cuidado

ANTES DE AJUSTAR LOS CONTROLES SUPERIORES

Uso de los utensilios correctos
Para obtener los mejores
resultados, los utensilios deben
tener fondo plano y deben quedar
completamente nivelados sobre la
rejilla del quemador. Antes de usar
un utensilio, verifique qué tan plano
es el fondo del utensilio girando una
regla sobre el mismo (vea la Fig. 1).
PRECAUCION
No coloque artículos inflamables tales como saleros y
pimenteros, portacucharas o envoltorios de plástico sobre la
cubierta mientras esté en uso. Estos objetos pueden
derretirse o encenderse. Los portaollas, las toallas y las
cucharas de madera pueden encenderse si se colocan
demasiado cerca de la cubierta de la estufa.
IMPORTANTE
No coloque papel de aluminio o NINGÚN otro material
que se pueda derretir sobre la cubierta de la estufa.
Si estos materiales se derriten, podrían dañar la cubierta.
NOTA
El tipo y tamaño de utensilio que utilice, así como la cantidad
y tipo de alimento que cocine, influirán en el ajuste
necesario para obtener los mejores resultados.

Tipos de materiales de los utensilios

Los materiales disponibles más populares son los siguientes:
Aluminio: excelente conductor de calor. Algunos tipos de
alimentos lo harán oscurecerse (los utensilios de aluminio
anodizado son resistentes a las manchas y picaduras).
Cobre: excelente conductor de calor, pero se decolora
fácilmente.
Acero inoxidable: conductor lento de calor que proporciona
resultados de cocción irregulares. Es duradero, fácil de limpiar y
resiste las manchas.
Hierro fundido: conductor lento de calor, pero lo retiene muy
bien. Cocina de manera uniforme una vez que alcanza la
temperatura de cocción.
Porcelana esmaltada sobre metal: las características de
calentamiento variarán de acuerdo con el material base.
Vidrio: conductor lento de calor.
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Ajuste el tamaño correcto de la llama
El color de la llama es la clave para el ajuste adecuado del
quemador. Una buena llama es azul transparente y casi invisible en
una habitación bien iluminada. Cada cono de la llama debe ser
estable y bien definido. Ajuste o limpie el quemador si la llama es
amarilla o naranja.
Para la mayoría de las recetas, comience con el ajuste
máximo y luego gire la perilla a un ajuste menor para completar
el proceso. Use las siguientes recomendaciones como guía para
Figura 1
determinar el tamaño adecuado de la llama para los diferentes
tipos de cocción (vea la Fig. 2).
Para freír en aceite, use un termómetro apropiado y ajuste la
perilla de control según sea necesario. Si el aceite está
demasiado frío, el alimento lo absorberá y quedará grasoso. Si el
aceite está demasiado caliente, el alimento se dorará
demasiado rápido y el centro quedará crudo. No intente freír
en aceite demasiado alimento a la vez, ya que el mismo no se
dorará ni se cocinará adecuadamente.
Tamaño de la llama* Tipo de cocción
Llama alta
Llama intermedia
Llama baja
*Estos ajustes se basan en el uso de utensilios de peso medio
de metal o de aluminio con tapas. Los ajustes pueden variar
cuando se utilicen otros tipos de utensilio.
PRECAUCION
Nunca extienda la llama más allá del borde exterior del
utensilio. Una llama más alta malgasta energía y aumenta el
riesgo de sufrir quemaduras (Fig. 3).
Para iniciar la cocción de la mayoría de los
alimentos, hervir agua, asar en la asadera.
Para mantener un hervor lento, espesar
salsas y salsas para carne o para cocinar
al vapor.
Para mantener los alimentos cocinándose,
escalfar y hacer estofados.
Figura 2
Ajuste correcto
de la llama
Ajuste incorrecto
de la llama
Figura 3