Emballage
Un bon emballage empêche les brûlures de
congélation et aide à limiter le transfert des
odeurs dans le congélateur.
Pour un entreposage à court terme, congelez
la viande ou la volaille directement dans
l’emballage du supermarché. Cette viande doit
être utilisée dans le mois ou les deux mois qui
suivent.
Pour un entreposage à long terme, suivez ces
directives :
• Emballez les paquets empaquetés au
magasin avec de la feuille d’aluminium
épaisse, une pellicule plastique, du papier
de congélation ou dans des sacs pour
congélation.
• Congelez
les
paquets
d’aliments
enveloppés sous vide, non ouverts, tels
qu’ils sont.
• Assurez-vous que les couvercles sont bien
fermés sur les contenants pour congélation
étanches à l’air.
• Scindez la nourriture en portions plus
petites pour accélérer la congélation.
• Retirez autant d’air que possible des
paquets avant de les placer au congélateur.
• Si un paquet a été accidentellement déchiré
ou endommagé dans le congélateur, la
nourriture peut toujours être consommée
sans danger. Il suffit d’ajouter un emballage
ou un nouvel empaquetage.
• Il n’est pas nécessaire de rincer la viande
ou la volaille avant de la congeler.