Caratteristiche Generali; Descrizione Apparecchiatura; Tabella 1: Dati Tecnici - Electrolux ELECTRICS HEATED STEAM CONVECTION OVEN Installation And Operation Instruction Manual

IT
I. CARATTERISTICHE GENERALI

1. DESCRIZIONE APPARECCHIATURA

Il presente libretto è relativo a diversi modelli di apparecchiature.
Per maggiori dettagli relativi al proprio modello fare riferimento
alla Tabella 1"Dati Tecnici".
L'apparecchiatura presenta le seguenti caratteristiche:
• Indicazione digitale della temperatura.
• Sonda termostatica per rilevare la temperatura al "cuore" del
prodotto (sonda spillone).
• Monitoraggio continuo dei parametri di cottura durante tutta la
durata del ciclo.
• Svuotamento periodico e successivo lavaggio automatico del
generatore di vapore per prevenire un eccessivo accumulo di
calcare .
• Segnalazione della necessità di manutenzione periodica del
boiler, vedere paragrafo relativo.

2. TABELLA 1: DATI TECNICI

n° GRIGLIE
260085
PNC *
CONVETTORE °
GENERATORE VAPORE **
208V 3ph
TENSIONE
ALIMENTAZIONE
32amps
Potenza elettrica max
10,1 kW
assorbita
66 lbs.
Carico max. cibo
(30 kg)
253.53 lbs.
Peso netto
(115 kg)
295.42 lbs.
Peso per imbarco
(134 kg)
37 1/64"inch
Lunghezza per imbarco
(940 mm)
40 15/16"inc
Altezza per imbarco
(1040 mm)
38 9/16"inch
Profondita` per imbarco
(980 mm)
Informazioni sull'emissioni acustiche: I componenti funzionali
delle apparecchiature in oggetto hanno un'emissione di
rumorosità non superiore a 70 dB (A).
Il modello del proprio forno è indicato in corrispondenza del
*
campo PNC sulla targhetta "Dati Tecnici" applicata sul fianco
sinistro in basso.
6 GN 1/1 10 GN 1/1
260090 260086
° ° °
** ** **
240V 3ph 208V 3ph
60Hz 60Hz 60Hz
32amp 63amps
10,1 kW 17 kW
66 lbs. 110 lbs.
(30 kg) (50 kg)
253.53 lbs. 319.67 lbs
(115 kg) (145 kg)
295.42 lbs. 363.76 lbs.
(134 kg) (165 kg)
37 1/64"inch 37 1/64"inch
(940 mm) (940 mm)
40 15/16"inc 49 5/8"inch
(1040 mm) (1260 mm)
38 9/16"inch 38 9/16"inch
(980 mm) (980 mm)
• Dispositivo di scarico rapido vapori cella per le gratinature,
attivabile automaticamente.
• Dispositivo di scarico antiriflusso AIR-BREAK (intervallo d'aria)
per evitare riflussi della rete fognaria all'interno del forno.
• Lampade alogene di illuminazione cella.
• Meccanismo di sicurezza di apertura porta a doppia azione
per evitare le scottature.
• Porta a doppio vetro: maggiore comfort in cucina e basse
temperature superficiali.
• Autodiagnosi per eventuali malfunzionamenti mediante se-
gnalazioni con codici di identificazione (vedere paragrafo "Co-
dici di informazione e di errore".
10 GN 2/1
260091 260087 260092
° ° °
** ** **
240V 3ph 208V 3ph 240V 3ph
60Hz 60Hz 60Hz
63amp 80amps 80amp
17 kW 24 kW 24 kW
110 lbs. 220 lbs. 220 lbs.
(50 kg) (100 kg) (100 kg)
319.67 lbs 504.86 lbs 504.86 lbs
(145 kg) (229 kg) (229 kg)
363.76 lbs. 538 lbs 538 lbs
(165 kg) (244 kg) (244 kg)
37 1/64"inch 50"inch 50"inch
(940 mm) (1270 mm) (1270 mm)
49 5/8"inch 52 3/8"inch 52 3/8"inch
(1260 mm) (1330 mm) (1330 mm)
38 9/16"inch 44 7/8"inch 44 7/8"inch
(980 mm) (1140 mm) (1140 mm)
32
20 GN 1/1 20 GN 2/1
260088 260093 260089
° ° °
** ** **
208V 3ph 240V 3ph 208V 3ph
60Hz 60Hz 60Hz
100amps 100amp 150amps
34,5 kW 34,5 kW 48 kW
220 lbs. 220 lbs. 440 lbs.
(100 kg) (100 kg) (200 kg)
533.52 lbs. 533.52 lbs. 551.16 lbs
(242 kg) (242 kg) (250 kg)
639.34 lbs. 639.34 lbs. 573 lbs
(290 kg) (290 kg) (260 kg)
37 1/64"inch 37 1/64"inch 47 5/8"inch
(940 mm) (940 mm) (1210 mm)
79 1/2"inch 79 1/2"inch 70 7/8"inch
(2020 mm) (2020 mm) (1800 mm)
42 1/2"inch 42 1/2"inch 41 3/4"inch
(1080 mm) (1080 mm) (1060 mm)
260094
°
**
240V 3ph
60Hz
150amp
48 kW
440 lbs.
(200 kg)
551.16 lbs
(250 kg)
573 lbs
(260 kg)
47 5/8"inch
(1210 mm)
70 7/8"inch
(1800 mm)
41 3/4"inch
(1060 mm)