Pastelitos De Hojaldre Con Cebolla Caramelizada - KitchenAid KFP750AQ - Food Processor, Martha Stewart Instructions And Recipes Manual

16. Su procesador no está diseñado para
llevar a cabo las siguientes funciones:
• moler granos de café, granos o
especias duras
• moler huesos u otras partes no
comestibles de los alimentos
6 onzas (170 g) de
queso Gouda o
Gouda ahumado,
sin cera
1 cebolla amarilla
grande, cortada en
cuartos a lo largo
1 cucharada sopera
(15 ml) de aceite
vegetal
1 cucharada sopera
(15 ml) de azúcar
morena
1 cucharada sopera
(15 ml) de vinagre
balsámico
⁄ cucharadita (1 ml)
1
4
de pimienta negra,
molida gruesa
⁄ cucharadita (0.5 ml)
1
8
de sal
1 lámina (paquete de
17 ⁄ -oz. [492 g]) de
1
4
pasta de hojaldre
descongelada
2 cucharadas soperas
(30 ml) de hojas
frescas de perejil
picadas, si lo desea
Ideas útiles
Pastelitos de hojaldre con
cebolla caramelizada
Coloque el disco rallador de 4 mm en el recipiente de
trabajo. Añada el queso Gouda. Procese para rallar el
queso. Retírelo y apártelo.
Cambie el disco rebanador de 2 mm en el recipiente de
trabajo. Añada la cebolla. Procese para rebanar la cebolla.
En una olla grande o cacerola refractaria a una
temperatura de media a alta, caliente aceite hasta que
crepite. Añada las cebollas. Fría la cebolla de 5 a
10 minutos o hasta que ésta se ablande, moviendo
de vez en cuando. Agregue el azúcar morena y el
vinagre. Tape la cacerola. Cueza, moviendo de vez en
cuando, a una temperatura de media a baja durante
aproximadamente 35 minutos o hasta que adquiera
una consistencia suave y ligeramente dorada. Destape la
cacerola, siga cociendo el líquido hasta que se evapore.
Agregue la sal y pimienta. Reserve.
En una superficie con un poco de harina, pase el rodillo
sobre la pasta de hojaldre formando un cuadrado de
12 pulgadas (30 cm). Perfore con un tenedor. Con un
cortador de pizza o un cuchillo filoso, corte el hojaldre en
36 piezas. Colóquelo en una bandeja para hornear
sin grasa.
Hornee a 400 °F (204 °C) durante 10 a 12 minutos o
hasta que la pasta de hojaldre y las orillas comiencen a
obscurecerse. Retire del horno. Con la parte posterior de
una cuchara haga espacios entre cada cuadro. Con una
cuchara añada la mezcla a cada cuadro y espolvoree el
queso. Hornee a 400 °F (204 °C) durante 3 a 5 minutos
o hasta que la pasta de hojaldre y las orillas comiencen a
obscurecerse y el queso se derrita. Adorne con el perejil si
lo desea.
Rinde: 12 porciones (3 cuadros por porción).
Por porción: cerca de 190 cal, 5 g pro, 13 g carb, 13 g
grasas totales, 4 g grasas sat, 15 mg col, 190 mg sod.
• licuar frutas o vegetales crudos
• rebanar huevos duros o carnes que
no estén frías
17. Si alguna de las piezas plásticas perdiera
su color debido a los tipos de comida
procesada, límpiela con jugo de limón.
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