KitchenAid KSM95WH - 4.5-QT. Ultra Power Stand Mixer Use & Care Manual page 118

BOCADILLOS DE ALBÓNDIGA
REN DIM IENT O:
1 libra de carne molida
2 yemas de huevo
1 ⁄ taza de migajas de pan seco
3
1 ⁄ taza de queso parmesano
3
2 cucharadas de perejil picado
3 ⁄ cucharita de sal de ajo
4
1 ⁄ cucharita de orégano
2
Coloque la carne molida, las yemas de huevo, las migajas de pan, el queso
parmesano, el perejil, la sal de ajo, el orégano, la pimienta y las aceitunas en el
tazón para mezclar. Instale el tazón y la batidora plana en la mezcladora. Pase
a la Velocidad 2 y mezcle durante 1 minuto.
Forme la mezcla en 30 bolitas de 1 pulgada y fríalas en aceite de oliva hasta
que se doren bien. Escurra las bolitas en toallas de papel. Caliente la Salsa de
Barbacoa Espesa y viértala sobre las albóndigas. Sírvalas calientes desde el
hornillo de mesa.
SALSA DE BARBACOA ESPESA
REN DIM IE NT O:
1 1 ⁄ tazas de azúcar morena
4
1 taza de ketchup
1 cucharada de mostaza seca
2 cucharadas de salsa
Worcestershire
Combine todos los ingredientes en una cacerola pesada. Mézclelos bien y
cocínelos a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Reduzca la temperatura y hierva a fuego lento durante 30 minutos. Enfríe la salsa
y guárdela cubierta en el refrigerador hasta que la necesite.
POR PORCIÓN: APROXIMADAMENTE 108 CAL, 4 G PRO, 12 G CARB, 5 G GRASA,
25 MG COL, 240 MG SOD
ENTREMESES Y PLATOS DE ENTRADA
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3 0 ALB Ó N DI GAS
2 TAZ AS
1 ⁄ cucharita de pimienta
4
2 cucharadas de aceitunas
rellenas picadas
1 ⁄ taza de aceite de oliva
4
Salsa de Barbacoa Espesa (se
incluye la receta a
continuación)
2 cucharadas de vinagre
1 taza de café fuerte
1 ⁄ taza de cebolla bien picada
2
1 cucharita de sal
1 ⁄ cucharita de pimienta
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