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COMMERCIAL ELECTRIC WATER AND OIL DEEP FRYER /
FREIDORA ELÉCTRICA DE AGUA Y ACEITE
MODEL/MODELO
FE25/FE38
691911 - INGLÊS / ESPANHOL
Data de Revisão: 17/02/2025
Metalúrgica Skymsen Ltda.
Rodovia Ivo Silveira 9525
Volta Grande
88355-202 Brusque/SC/Brasil
www.skymsen.com - Fone: +55 47 3211 6000
CNPJ: 82.983.032/0001-19 - IE 250.064.537
DUE TO THE CONTINUOUS DEVELOPMENT OF OUR PRODUCTS, THE INFORMATION CONTAINED HEREIN IS SUBJECT TO CHANGE WITHOUT NOTICE.
DEBIDO A LA CONSTANTE EVOLUCIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS, LAS INFORMACIONES CONTENIDAS EN ESTE DOCUMENTO PUEDEN SER
MODIFICADAS SIN PREVIO AVISO.
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Summary of Contents for Skymsen FE25
- Page 1 Rodovia Ivo Silveira 9525 Volta Grande 88355-202 Brusque/SC/Brasil www.skymsen.com - Fone: +55 47 3211 6000 CNPJ: 82.983.032/0001-19 - IE 250.064.537 DUE TO THE CONTINUOUS DEVELOPMENT OF OUR PRODUCTS, THE INFORMATION CONTAINED HEREIN IS SUBJECT TO CHANGE WITHOUT NOTICE. DEBIDO A LA CONSTANTE EVOLUCIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS, LAS INFORMACIONES CONTENIDAS EN ESTE DOCUMENTO PUEDEN SER...
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Page 2: Table Of Contents
CONTENTS 1.1.8 Never touch or place objects (such as spoons and knives) on the machine’s No. 3 resistors (Fig. 1) or in the oil when the equipment is switched on or while cooling, as 1. INTRODUCTION ............2 resistors will be hot and may cause burns. 1.1 Safety ...............2 2. -
Page 3: Components And Technical Features
13 – Tank 7 – Adjustable Foot 14 – Basket rack 8 – On/off switch 9 – TABLE 01 CHARACTERISTICS UNIT FE25 380V-T FE25 220V-T FE38 380V-T FE38 220V-T Maximum load per basket Number of baskets UNIT Voltage (three-phase) Frequency Rated Power... -
Page 4: Leveling
It is mandatory that all veins be properly connected to the NBR 5410. power supply before connecting the equipment. TABLE 02 MODEL TECHNICAL FEATURES FE25 380V-T FE25 220V-T FE38 380V-T FE38 220V-T Installation circuit breaker 50A Tripolar 63A Tripolar Tetrapolar Tetrapolar... -
Page 5: Levels
Wait at least 30 min to allow water to separate from oil. TABLE 03 MODEL SPECIFICATIONS FE25 380V-T FE25 220V-T FE38 380V-T FE38 220V-T Quantity of Water Maximum Oil Qty. Minimum Oil Quantity Amount of Coarse Salt... -
Page 6: Special Precautions For Breaded Or Flour Products
4.5 Special precautions for breaded or flour products 5.2 Brine exchange procedures BRINE must be changed at a minimum every three (3) It is recommended that excess flour be removed from days. To improve frying quality, it is recommended that the breaded products before they are placed in fryer baskets. -
Page 7: Maintenance
It is essential that resistors be monitored and cleaned more frequently to avoid performance-related issues and the release of burnt residues in fried foods. Resistors may be cleaned with neutral soap and a Scotch-Brite sponge. Scan the QR Code on the side for information on stainless steel care. -
Page 8: Troubleshooting
7. TROUBLESHOOTING TABLE 02 PROBLEMS CAUSE TROUBLESHOOTING - Lack of electricity. - Check for Electricity. - Issue in machine’s internal or - Call Authorized Technical Assistance - The machine will not start. external electrical circuit. Center. - Resistance or thermostat - Call Authorized Technical Assistance burnt out. -
Page 9: Electrical Diagram
8. DIAGRAMA ELÉTRICO FE25 220V-T/60Hz ON/OFF Safety Thermostate... - Page 10 FE25 380V-T/60Hz ON/OFF Safety Thermostate...
- Page 11 FE38 220V-T/60Hz ON/OFF Safety Thermostate...
- Page 12 FE38 380V-T/60Hz ON/OFF Safety Thermostate...
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Page 13: Introducción
RESUMEN 1.1.8 Nunca toque ni coloque objetos (como cucharas y cuchillos) en las resistencias Nº 03 (Fig. 01) y en el aceite cuando el equipo esté encendido o en tiempo 1. INTRODUCCIÓN ............13 de enfriamiento, ya que estarán calientes y causarán 1.1 Seguridad ...............13 quemaduras. -
Page 14: Componentes Y Características Técnicas
13 – Depósito de Seguridad 14 – Soporte de los cestos 07– Pata ajustable TABLE 01 CARACTERÍSTICAS UNIDAD FE25 380V-T FE25 220V-T FE38 380V-T FE38 220V-T Carga máxima por cesto Cantidad de cestos UNIDAD Voltaje (trifásico) Frecuencia Potencia nominal 15 000... -
Page 15: Nivelación
ABNT NBR antes de conectar al equipo. 5410. CUADRO 02 MODELO CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS FE25 380V-T FE25 220V-T FE38 380V-T FE38 220V-T Disyuntor de instalación 50A Tripolar 63A Tripolar Tetrapolar Tetrapolar Tensión de alimentación... -
Page 16: Niveles
Espere al menos 30 minutos para que el agua se separe del aceite. CUADRO 03 MODELO ESPECIFICACIONES FE25 380V-T FE25 220V-T FE38 380V-T FE38 220V-T Cantidad de agua Cant. máxima de aceite Cant. mínima de aceite Cantidad de sal gruesa... -
Page 17: Cuidados Esenciales Con Productos Empanados O Harinados
4.5 Cuidados esenciales con productos empanados o 5.2 Procedimientos para el cambio de salmuera harinados. El período de cambio de SALMUERA no debe exceder Se recomienda eliminar el exceso de harina de los 3 (tres) días. Para mejorar la calidad de la fritura, se productos harinados tipo “milanesa”... -
Page 18: Mantenimiento
Es fundamental controlar y limpiar la resistencia con mayor frecuencia para evitar problemas de rendimiento y la liberación de residuos quemados en las próximas frituras. La limpieza de la resistencia se puede llevar a cabo con detergente neutro y con la ayuda de una esponja Scotch-Brite. -
Page 19: Solución De Problemas
7. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS CUADRO 02 PROBLEMAS CAUSAS SOLUCIONES - Falta de energía eléctrica. - Verifique si hay energía eléctrica. - Problema en el circuito eléctrico - La máquina no se enciende. - Llame a Asistencia Técnica Autorizada. interno o externo de la máquina. - Llame a Asistencia Técnica Autorizada. -
Page 20: Diagrama Eléctrico
8. DIAGRAMA ELÉCTRICO FE25 220V-T/60Hz Encendido/Apagado Termostato de seguridad... - Page 21 FE25 380V-T/60Hz Encendido/Apagado Termostato de seguridad...
- Page 22 FE38 220V-T/60Hz Encendido/Apagado Termostato de seguridad...
- Page 23 FE38 380V-T/60Hz Encendido/Apagado Termostato de seguridad...
- Page 24 ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________...
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