Cuisinart MINI PREP PRO ECH4PE Instructions Manual page 125

однородную массу.
• Смешайте арахисовое и оливковое масло в отдельной емкости. Нажимая на кнопку «Grind»
в импульсном режиме, постепенно добавляйте смесь масел в чашу через одно из отверстий
в крышке. Добавляйте масло очень маленькими порциями, чтобы майонез не свернулся.
Действуйте очень медленно, добавляя масло до тех пор, пока майонез не загустеет.
• После того как майонез загустел, через отверстие в крышке добавьте белый уксус и сок
лимона. Работайте в импульсном режиме, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты.
Вариант: Чтобы приготовить соус айоли, добавьте нарезанные пряные травы, масло
анчоусов или раздавленный чеснок.
ХУМУС
На 4 порции
75 г нута (турецкого гороха)
5 г плоской петрушки
½ кофейной ложки лимонной цедры
1 почищенный зубчик чеснока
Сок 1 лимона
½ кофейной ложки молотого тмина
1 столовая ложка оливкового масла
• Соедините в чаше для переработки нут, петрушку, лимонную цедру и молотый тмин,
нажмите и удерживайте в нажатом положении кнопку «Chop» до тех пор, пока все
ингредиенты хорошо не перемешаются.
• Затем нажмите кнопку «Grind» и удерживайте ее в нажатом положении, одновременно
наливая масло через отверстие крышки, до тех пор, пока не получите смесь густой
однородной консистенции.
Форма подачи: С лавашем или как соус для нарезки из сырых овощей.
ХВОСТ МОРСКОГО ЧЕРТА (НАЛИМА) НА ШАМПУРАХ И ИНДИЙСКИЙ САЛАТ ИЗ
ПОМИДОРОВ
На 4 порции
Для рыбы на шампурах
750 г хвоста морского черта (налима)
50 мл оливкового масла
Сок 1 лимона
1 стручковый перец
1 зубчик чеснока
Соль, перец
8 бамбуковых шампуров
123