Maytag Gemini MER6751AA Use And Care Manual page 36

Cuisson sur la surface
Recommandations sur les
ustensiles
L'utilisation du bon ustensile peut empêcher de nombreux
problèmes comme la nécessité de cuire plus longuement la
nourriture et la difficulté à obtenir des résultats uniformes. De bons
ustensiles réduisent les durées de cuisson, utilisent moins d'énergie
et cuisent de façon plus uniforme.
Tests pour vérifier si les ustensiles ont
un fond plat
Vérifiez que les ustensiles sont plats.
Test de la règle :
1. Placez une règle en travers du fond de
l'ustensile.
2. Tenez l'ustensile face à la lumière.
3. Aucune lumière ou très peu ne doit être visible sous la règle.
Test de la bulle :
1. Mettez 2,5 cm (1 po) d'eau dans l'ustensile. Placez l'ustensile sur
la surface de cuisson et tournez la commande sur High (Élevé).
2. Observez la formation de bulles lorsque l'eau chauffe. Des bulles
uniformes signifient de bonnes performances et des bulles
inégales indiquent la présence de zones plus chaudes donnant
une cuisson inégale.
Sélectionnez
Des ustensiles à fond Des ustensiles à fond rainuré ou gondolé.
lisse, plat. Des ustensiles à fond inégal ne cuisent pas
efficacement et peuvent parfois ne pas
faire bouillir les liquides.
Des ustensiles en Des ustensiles en verre ou en métal peu
matériaux épais. épais.
Des ustensiles de la Des ustensiles plus petits ou plus grands
même taille que (de 2,5 cm [1 po]) que l'élément.
l'élément.
Des poignées qui Des ustensiles avec des poignées cassées
tiennent bien. ou qui ne tiennent pas.
Des poignées lourdes qui font renverser
l'ustensile.
Des couvercles qui Des couvercles qui ferment mal.
ferment bien.
Des woks à fond plat. Des woks avec un fond sur anneau.
Évitez
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Marmites de conserve/grands
ustensiles
Toutes les marmites pour les conserves et les grandes
casseroles doivent avoir un fond plat et doivent être
fabriquées en matériau épais. Ceci est très important pour les
surfaces à dessus lisse. La base ne doit pas dépasser de l'élément
de plus de 2,5 cm (1 po).
Si les marmites pour les conserves et les grandes casseroles ne sont
pas conformes à ces normes, les durées de cuisson seront plus
longues et les surfaces de cuisson pourraient être endommagées.
Certaines marmites pour les conserves sont conçues avec des bases
plus petites pour être utilisées sur des surfaces à dessus lisse.
Pour la préparation de conserves, ne choisissez que le réglage
High (Élevé) jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir ou que
la pression suffisante soit atteinte dans la marmite. Réduisez au
réglage le plus faible, maintenant l'ébullition ou la pression. Si la
chaleur n'est pas diminuée, la surface de cuisson pourrait être
endommagée.