KitchenAid KHB1231 User Manual page 58

recettes
Tartelettes individuelles à la pistache
1 tasse de crème à fouetter
/
tasse de sucre à glacer
1
3
3 oz fromage à la crème, coupé
en dés de ½ pouce et ramolli
/
tasse de pistaches hachées,
1
2
fractionnée
/
c. à thé d'extrait d'amande
1
4
/
c. à thé d'extrait de vanille
1
4
1 paquet (6 croûtes) de croûtes
à tartelettes individuelles au
biscuit graham
garniture streusel à la pacane
/
tasse de cassonade tassée
1
3
/
tasse de farine tout-usage
1
4
/
c. à thé de cannelle ou
1
8
de muscade
/
c. à thé de sel
1
8
3 cuillères à table de beurre
froid ou de margarine, coupé
en morceaux
/
tasse de moitiés et de
1
2
morceaux de pacanes
58
Mettre la crème et le sucre à glacer dans le bol de
mélange. Insérer le fouet dans l'adaptateur du fouet et
ensuite dans le corps du moteur. Fouetter à la vitesse
1 pendant environ 5 secondes pour mélanger le tout.
Passer à la vitesse 3; fouetter pendant environ 25
secondes jusqu'à ce que des pointes molles se forment.
Ajouter le fromage à la crème; fouetter à la vitesse 6
pendant 20 à 25 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange
soit onctueux. Ajouter
extraits d'amande et de vanille. Fouetter à la vitesse 1
pendant 5 à 8 secondes, ou jusqu'à ce que le tout
soit mélangé. À l'aide d'une poche à douille ou d'une
cuillère, répartir uniformément le mélange dans les
croûtes. Garnir de pistaches restantes (soit environ
2 / c. à soupe). Mettre au frais pendant 1 à 2 heures
1
2
pour combiner les saveurs.
Donne : 6 portions (1 tartelette par portion).
Par portion : Environ 390 calories, 5 g de protéines,
26 g de glucides, 31 g de matière grasse totale,
14 g de graisses saturées, 70 mg de cholestérol,
180 mg de sodium.
Mettre la cassonade, la farine, la cannelle et le sel dans
le bol du hachoir muni de la lame. Insérer l'adaptateur
du hachoir dans le corps du moteur et le fixer sur le bol.
Hacher à la vitesse 2 pendant environ 5 secondes, ou
jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Ajouter
le beurre; activer par pulsation environ 5 à 6 fois à la
vitesse 2, environ 4 secondes à la fois, ou jusqu'à ce que
les ingrédients soient mélangés et grumeleux. Ajouter
les pacanes. Activer par pulsation 2 à 3 fois à la vitesse
1, environ 4 secondes à la fois, ou jusqu'à ce que les
pacanes soient broyées et mélangées. Saupoudrer ce
mélange avant la cuisson sur des garnitures de tartes
aux fruits, de la courge ou des patates douces cuites
en cocotte, ou des gâteaux briochés.
Donne : 12 portions (garniture pour moules carrés
ou ronds de 8 pouces ou de 9 pouces).
Par portion : Environ 90 calories, 1 g de protéines,
9 g de glucides, 6 g de matière grasse totale,
2 g de graisses saturées, 10 mg de cholestérol,
25 mg de sodium.
/
de tasse de pistaches, les
1
3