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Frymaster M2000 Operation Manual
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中文版
819-5940
May 03

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Summary of Contents for Frymaster M2000

  • Page 1 麦 当 劳 型 电 脑 麦 当 劳 型 电 脑 操 作 说 明 书 操 作 说 明 书 Chinese Version 中文版 819-5940 May 03...
  • Page 2 M2000 Computer M2000 电脑 Table of Contents 内容 Overview 概要说明 Quick Reference 快速参阅 Basic Operation 基本操作 Cooking With Multi-Product Display 多样产品烹煮显示 Cooking With Dedicated Display 单一产品烹煮显示 Changing from Breakfast to Lunch 早餐变更为午餐菜单 Changing from Lunch to Breakfast 午餐变更为早餐菜单 Computer Initial Setup 电脑基本架构设定...
  • Page 3 M2000 Overview 概要说明 1.1 General 一般性说明 欢迎使用M2000型电脑,此型电脑维持M100B单一按键容易操作外另外增加多用途40组 菜单功能. 本电脑非常容易操作, 针对单一产品烹煮油槽只需单一按键操作即可启动产 品项目烹煮周期. 电脑同样可弹性运用于烹煮多 样产品油槽,只需要按下两个按 键即可启动烹煮周期.意即只需 按下从产品按键上所选定之菜 单项目.然后在显示幕出现所选 择之项目后再按下烹煮周期按 按下产品按键 3或 9以显示炸鸡菜单. 键.此电脑可以连续性烹煮从炸 鸡块到炸酥脆鸡以及其他新增 之菜单项目. 在典型餐厅之设定上. M2000 序列电脑用于3槽式薯站时显 示 FR FRIES (如上图所示)在 操作上只需按下任一烹煮按键 即可启动烹煮周期. 在炸鸡排/鱼排站, 当LED萤幕 在萤幕显示麦香鸡时,按下任一 显示点线状时. 如欲启动烹煮 烹煮周期按键即可启动烹煮周期. 周期,只要按下产品键然后再按 下烹煮周期按键,同时间炸篮将...
  • Page 4 将炸篮降下定位烹煮. M2000 Overview 概要说明 本M2000型电脑可使用于电气及瓦斯炸炉, 全槽与分隔槽皆可适用. 1.2 Service information 服务讯息 依照本书封面所示拨此号码 ’800’ 给您最近之保养 & 维修中心. 当您提出需要服务协助时, 记得告知本电脑是装置在何种型式之炸炉以及此电脑之型号及序号. 为了更有效率的协助您, 以下各项讯息是必须要知道的: Model Number 型号 Serial Number 序号 Type of Fryer 炸炉型式 Nature of the Problem 故障状况 任何其他讯息对于解决您的服务问题皆可能是有帮助的.
  • Page 5 M2000 Computer 电脑 Basic Operation 基本操作 Start One-Button Cook Cycle (Dedicated Mode) Turn Fryer ON 开启炸炉 单一按键式启动烹煮周期 (单一产品模式时) 全槽炸炉可以按下任一开关 当选定之产品显示于萤幕时, 键;分隔槽炸炉按下所决定开 按下此启动键即可. 启之那一边的开关键. Start Two-Button Cook Cycle (Multi-Product Mode) Turn Fryer OFF 关闭炸炉 两个按键式启动烹煮周期 (多样产品模式时) 全槽炸炉可以按下任一开关 按有标示图像记号之产 键.分隔槽炸炉按下所决定关 品键选定产品,再按下启 闭之那一边的开关键...
  • Page 6 M2000 Computer 电脑 Cooking With Multi-Product Display 操作烹煮多样产品 Dashed lines appears If a Duty is required for this menu in both displays. item, Duty is displayed when it is time to perform a duty, such as 当点线状显示于左右两 shake. 如果本菜单项目有设定Duty 边萤幕时。...
  • Page 7 M2000 Computer 电脑 Cooking With Dedicated Display 操作烹煮单一产品 A menu item, such as FR FRIES Q7 is displayed and alternates with FRIS. As shows in display. 产品项目, 例如 the quality time counts FR FRIES 显示于萤幕 down. Press a cook channel button Q7与FRIS交替显示,意即产...
  • Page 8 M2000 Computer电脑 Changing from Breakfast Setup to Lunch 改变餐点菜单由早餐转换为午餐菜单 Press product button for Press and hold the cook french fries. channel button under the display for five seconds. 在显示早餐菜单中(如 HASH BRN). 在显示<<<<<>>>>>此记 号下,再按住烹煮键 5 秒钟. 选择按下炸薯条产品键,. Computer will change Display changes to FR from Hash Brn to Fries.
  • Page 9 M2000 Computer电脑 Changing from Lunch Setup to Breakfast 改变餐点菜单由午餐转换为早餐菜单 Press and hold the Computer displays cook channel button 在电脑显示 FR FRIES. under the display for five seconds. Press product button for 在显示<<<<<>>>>>此 hash browns. 记号下,再按住烹煮键 5 选择按下hash brown 秒钟. 产品键.
  • Page 10 M2000 Installation/Setup安装/架构设定 Computer 电脑关闭显示OFF. Setup CODE密码出现在萤幕上. 按下 Used for initial (3322) , 这些产品键亦为工厂已 使用产品键 输入 Setup of 预设之菜单产品. 此时电脑将显示工厂所预先载入之菜单. 一但完成后, Computer 显示幕将短暂转变空白后再回复至关闭状态OFF. 电脑初期架构设定 按下 密码代键 CODE 密码代号显示于左边显示幕. 按下 产品键(1655). VOLUME HIGH 显示于左边萤幕, 或 显示于右边萤幕. Computer has two volume settings. 警告声响,在高音量(High)及(Low Volume)低音量之间跳跃.
  • Page 11 M2000 Installation/Setup安装/架构设定 Sets up fryer for gas or electric. 按下 Full or split vat. Operation. 电脑显示OFF. 设定炸炉为瓦斯 或电气式, 全槽或分隔槽操 按下 作. CODE 显示于左边萤幕. (1656). 按下 显示于左边显示幕. 显示于右边显示幕. 按下 在 及 之间跳跃. 选择 为瓦斯炸炉. 选择 为电气 炸炉. 在右边萤幕显示所决定之选择后, 按下 以进一步作下一个选择. 显示于左边萤幕, 显示于右边.
  • Page 12 Programming for Dedicated Product Operation 单一产品电脑操作程式设定 Example: 举例 电脑显示OFF. ( 电脑必需在OFF状态下才能进入程式设定模式 Programming Dedicated Vats 单一油槽程式设定 按下 CODE 显示于左边萤幕上. (1650). 从产品键上按下 FR FRIES 显示于左边萤幕上. 右边显示幕为空白. 1号产品键上之 灯将会亮起. 工厂预设此产品键为炸薯条. Store menu item in product button. 储存菜单项目于产 如有需要按下 以进行作其它菜单项目. 品按键上. 在本例子中此电脑是设定为单一产品供炸薯条用. Sets setpoint for 从电脑之右边按下...
  • Page 13 Programming for Dedicated Product Operation 单一产品电脑操作程式设定 Duty 2 M :00 12. 按下 显示于左边萤幕. 显示于右边萤幕. 此时间设 定于烹煮周期内作为第2次duty 时发出警告声响. M :00 13. 如有需要使用号码产品键输入时间. 为原厂之预设值. Sets cooktime. 14. 依循步骤10以跳跃于自动与手动之间选择取消警告声响. 设定烹煮时间. Remove M 3:10 15. 按下 显示于左边萤幕上. 显示于右边萤幕. 此为选定产品后所设定之烹煮时间. 如有需要使用号码键以变更时间. M 3:10 为原厂预设之薯条烹煮时间. Sets quality time. 质...
  • Page 14 Programming Multi-Product Operation 多样产品电脑操作程式设定 Example: 举例 电脑显示OFF. ( 电脑必需在OFF状态下才能进入程式设定模式 Programming Multi-Item Vat 按下 多样产品油槽程 式设定 CODE 显示于左边萤幕上. (1650). 从产品键上按下 FR FRIES 显示于左边萤幕上. 右边显示幕为空白. 1号产品键上之 灯将会亮起. 工厂预设此产品键为炸薯条. Store menu item in product button. 按下 移动以进行下一个菜单项目. 储存菜单项目于产 品按键上. Filet 显示于左边萤幕上.. 选定及按下此产品键以储存烹煮周期. LED灯在本所选定之产品键上将会亮起. 右边显示幕为空白. 10.
  • Page 15 Programming Multi-Product Operation 多样产品电脑操作程式设定 M :00 14. 如有需要使用号码产品键输入时间. 为原厂之预设值. 15. 依循步骤12以跳跃于自动与手动之间选择取消警告声响. Remove M 4:00, 16. 按下 显示于右边萤幕上. 为filets原厂预设之 Sets cooktime. 烹煮时间,显示于右边萤幕.如有需要使用号码键以分钟及秒为单位输入 设定烹煮时间. 一个新 的烹煮时间. 17. 按下 以跳跃于自动与手动之间选择取消警告声响. Qual M :00 18. 按下 显示于左边萤幕上. 显示于右边萤幕. 此产品可 Sets quality time. 使用号码产品键以输入保质时间. 如不需要保质时间, 则输入0:00. 质...
  • Page 16 Programming New Menu Item 程式设定新菜单项目 Adding New 电脑显示 OFF. (电脑必需在OFF状态下才能进入程式设定模式). Menu Item 新增菜单项目 按下 . CODE 显示于左边萤幕上. (1650). 从产品键上按下 Prod 8 按下 移动菜单项目一直到显示读出 或更高之号码. EDIT. 按下 及右边萤幕将会读出 在左边萤幕第一个字母将会闪烁. 使用 产品键以输入产品名称.每按一次键即可显示3个字母之中 Enter product 的1个字母. 需要哪一种字母时按有此符号之按键直到此字母出现. name. 输入产品名称. 以移动游标. 使用第 # 0号键以插入一个空格. 按下...
  • Page 17 Programming New Menu Item 程式设定新菜单项目 Establishes 14. 选定并按下一道产品键, 如果确认决定储存烹煮周期于新产品时. where product 此时该产品键上之 LED 灯将会亮起. 右边萤幕则显示空白 will be cooked. 确认产品已可以 作烹煮. 15. 从炸炉右边按下 显示于所按下之烹煮按键之上方萤幕, 此为确认该新设定之产品将可以操作烹煮. Sets first duty. 设定第一次摇动 (d uty )时间. Duty 1 M :00 16. 按下 显示于左边萤幕. 显示于右边萤幕. 如有需要使用产品键以输入一个摇动(duty)时间. If no duty times 17.
  • Page 18 Programming New Menu Item 程式设定新菜单项目 PROBE 26. 按下 显示于左边萤幕上. 显示于右边萤幕. 27. 使用 以跳跃于 与 之间. 在萤幕上选择 以终止probe (温度感测)功能. 28. 按下 新的产品名称显示于左边萤幕 显示右边萤幕 29. 按下 以进一步作下一个菜单位置之程式设定. 30. 在完成最后一个程式设定菜单项目显示于电脑后. 按下 以锁住菜单项目并退出程式设定模式.
  • Page 19 M2000 Adding/Selecting Boilout M2000 增加/选择操作煮锅保养程式 Add Boil Out 电脑显示OFF. (电脑必需在OFF状态下才能进入程式设定模式). 增加煮锅程式 按下 CODE 显示于左边萤幕上. (1650). 从产品键上按下 按下 往后移动程式设定项目以及编号产品一直到显示读出 Boil Out. 其位置在第40号产品位置. Boil Out. 按下 一个灰色产品键以储存 此时在产品键上之绿色LED灯将会亮起. ON/OFF键以回复炸炉关机(OFF)状态. 按下 并锁住以完成之程式设定. Select Boil Out 按下 以关闭炸炉(OFF). 选择操作煮锅模式 电脑显示OFF. (电脑必需在OFF状态下才能进入程式设定模式) 排掉油锅内之烹煮油. 加入煮锅用药剂溶液准备作煮锅清洁. Low Temp 按下...
  • Page 20 M2000 Adding/Selecting Boilout M2000 增加/选择操作煮锅保养程式 Boil 在油槽准备好作 boil out 之后按住 烹煮键 5 秒钟后放开. 显示出现于按键上方. 此烹煮范围将被设定为单一烹煮操作于 boil out 以及温度设定于195 Boil Out 10. 在萤幕显示 烹煮键. 依循 M’cDonald’s PM 卡 时按下 煮锅程序要点操作. 11. 一但完成 (boil out) 煮锅清洁后, 依循步骤是否增加或改变单一产品 项目. 以重设单一产品于油锅之菜单项目内.
  • Page 21 Quick Reference For Programming Codes 快速参阅程式设定代码 Programming 按下 以关闭炸炉(OFF). 程式设定. Used to program . (电脑必需在OFF状态下才能进入程式设定模式). 电脑显示 product buttons and add new menu items. 按下 使用于设定产品 键以及新增菜单 CODE 显示于左边萤幕上. 项目. (1650) 从产品键上按下 Set Up 按下 以关闭炸炉(OFF). 架构设定. Used to set up 电脑显示...
  • Page 22 Quick Reference For Programming Codes 快速参阅程式设定代码 Recovery 按下 以关闭炸炉(OFF). Check 回温检测. (电脑必需在OFF状态下才能进入程式设定模式). 电脑显示 Displays time required the fryer to raise the 按下 temperature of the oil 50 during a critical CODE 显示于左边萤幕上. stage of warm- 在这重要的温升 (1652) 从产品键上按下 阶段中, 所显示之时间是 需要将炸炉油温...
  • Page 23 Quick Reference For Programming Codes 快速参阅程式设定代码 Adjusting 按下 以关闭炸炉(OFF)。 Sound 调整警告声音量. OFF。 (电脑必需在OFF状态下才能进入程式设定模式)。 电脑显示 Computer has 按下 two-volume setting. CODE 显示于左边萤幕上. 电脑有两种音量 可供选择设定. (1655) 从产品键上按下 VOLUME HIGH 显示于左边萤幕. 或 显示于右边萤幕。 警告声响,在高音量(High)及(Low Volume)低音量之间跳跃. 按下 按照要求，按下 建确定电脑板右显示屏显示的选择。 电脑板左显示屏显示“LANGUAGE”，右边显示“ENGLISH”。 10. 按下 建在语言选择之间跳跃。 11. 当需要的语言显示于右显示屏时，按下 建...
  • Page 24 Quick Reference For Programming Codes 快速参阅程式设定代码 Changing from 按下 在电脑上所显示为华氏温度值. Fahrenheit to Celsius. 华氏与摄氏切换. 电脑显示 按下 CODE 显示于左边萤幕上. (1658) 从产品键上按下 电脑萤幕经由短暂转变为空白后再显示 按 按 温度显示转换为摄氏. 重复步骤 1-7 以转变返回华氏.
  • Page 25 Quick Reference For Programming Codes 快速参阅程式设定代码 Hi-Limit Check 按下 for left side of split vat. 分隔槽左小槽高 电脑显示 温探头检测. “Note: For right- 按下 side replaces 8888 with 9999 (8888) and uses the * 适用于全槽或分隔槽之 从产品键上按下 right 1 & 2 F时才能进行. 如果由温低 左小槽.
  • Page 26 Quick Reference For Programming Codes 快速参阅程式设定代码 Moving 按下 Computer to Different Fryer. 移动电脑至不同 CODE 显示于左边萤幕上. 的炸炉使用. (1656) 从产品键上按下 . YES 显示于左边萤幕 显示于右边萤幕. NO 之间 . 从萤幕上选取 按下 在右边萤幕显示跳跃于 和 以选择为瓦斯炸炉. 选取 为电气式炸炉. 按下 以锁住你的选择. Split 显示于左边萤幕. 显示于右边萤幕. NO 之间 . 在分隔槽时从萤幕上选取 按下...