Philips HD9140/30 Manual page 83

Voedsel om te
stomen
Soep
Eieren
Vooraf ingestelde stoomtijden van menuknoppen (fig. 20)
tips voor het stomen van voedsel
groenten en fruit
- Snijd de dikke stengels van bloemkool, broccoli en kool weg.
- Stoom groene bladgroenten zo kort mogelijk, omdat deze snel hun kleur verliezen.
- Ontdooi bevroren groenten niet voordat u ze stoomt.
vlees, gevogelte, vis, zeevruchten en eieren
- Mals vlees met weinig vet is het meest geschikt om te stomen.
- Was het vlees goed en dep het droog, zodat zo weinig mogelijk sap uit het vlees druppelt.
- Plaats vlees altijd onder het andere voedsel.
- Prik een gaatje in de eieren voordat u ze in de stoomkoker plaatst.
- Stoom nooit bevroren vlees, gevogelte of zeevruchten. Laat bevroren vlees, gevogelte of
zeevruchten altijd eerst volledig ontdooien voordat u deze producten gaat stomen.
- Als u meer dan één stoomschaal gebruikt, lekt er condens van de bovenste stoomschaal of -
schalen in de onderste schaal. Zorg ervoor dat de smaken van het voedsel in de verschillende
stoomschalen goed combineren.
- Zorg ervoor dat de stukken voedsel genoeg ruimte hebben. Leg dikkere stukken dicht bij de
zijkant van de stoomschaal.
- Als de stoomschaal te vol is, roer het voedsel dan door wanneer de helft van de stoomtijd is
verstreken.
- De stoomtijd voor kleinere hoeveelheden voedsel is korter dan voor grote hoeveelheden.
- Als u maar één stoomschaal gebruikt, is de stoomtijd voor het voedsel korter dan wanneer u 2
of 3 stoomschalen gebruikt.
- Voedsel in de onderste stoomschaal is sneller klaar dan voedsel in de bovenste stoomschalen.
Als u meer dan één stoomschaal gebruikt, laat het voedsel dan 5-10 minuten langer koken. Zorg
ervoor dat het voedsel goed gaar is voordat u gaat eten.
- U kunt tijdens het stoomproces voedsel toevoegen. Als een ingrediënt een kortere stoomtijd
nodig heeft, voeg het dan later toe. Zorg ervoor dat het voedsel goed gaar is voordat u het
opeet.
- Als u het deksel optilt, ontsnapt er stoom en duurt het stomen langer.
- Het voedsel wordt nog enige tijd gestoomd wanneer de stoomkoker overschakelt naar de
warmhoudmodus. Als het voedsel al heel erg gaar is, verwijder dan de schaal van de stoomkoker
nadat het stoommenu is voltooid.
- Als het voedsel nog niet gaar is, stel dan een langere stoomtijd in. Mogelijk moet u het
waterreservoir bijvullen.
Flavour Booster
- Tijm, koriander, basilicum, dille, kerrie en dragon zijn voorbeelden van kruiden en specerijen die
u in de Flavour Booster kunt doen. U kunt ze combineren met knoflook, karwijzaad of
mierikswortel om de smaak te versterken zonder zout toe te voegen. Wij adviseren u 1/2 tot 3
theelepels gedroogde kruiden of specerijen te gebruiken. Gebruik een grotere hoeveelheid als u
verse kruiden of specerijen gebruikt.
Opmerking: Zie de voedselstoomtabel hierboven voor meer tips over kruiden en specerijen die u kunt
gebruiken in de Flavour Booster.
Hoeveelheid Kruiden/specerijen voor in de
Flavour Booster
250 ml Kruiden/specerijen naar smaak
6-8 -
nEDErlanDs
Stoomtijd (min)
12-16
15
83