KitchenAid 5KSM45 Manual page 20

使用台式搅拌机
速度控制指南
速度 操作
1
搅拌
2
缓慢搅拌
4
搅拌、搅打
6
搅拌、乳化
8
快速搅拌、
搅打
10
快速搅打
注：
如需实现更精细的调整，可将速度控制杆设置在上表中所列的速度之间，以获得速度 3、
5、7 和 9。准备发酵面团时，请勿超出速度 2，因为这可能导致台式搅拌机受损。
附件指南
对于普通的稠混合物，请使用
平搅器和曲边搅拌器：
打蛋器，用于需要混入空气的
混合物：
面团钩，用于搅拌和搓揉发酵
面团：
*仅包含在特选型号。也可作为可选附件。
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W11389352A.indb 20
附件
附件
说明
用于慢速搅拌、组合、打浆、开始所有搅拌
程序。用于将面粉和干燥配料加入面糊，以
及将液体加入干燥配料。请勿使用速度 1 来
搅拌或搓揉发酵面团。
用于慢速搅拌、打浆、快速搅动。用于搅拌
和揉搓发酵面团、重型面糊和糖果，开始捣
碎土豆或其他蔬菜，将起酥油切入面粉，搅
拌稀薄或易溅的面糊。
用于搅拌诸如曲奇的准重型面糊。用于融合
糖并切细，将糖添加到蛋白制作蛋白糖饼。
中等速度蛋糕搅拌。
用于中等速度搅拌（乳化）或搅打。用于完
成蛋糕、油炸圈饼和其他面糊的混合。高速
蛋糕搅拌。
用于搅打奶油、蛋白和煮沸糖霜。
用于搅打少量奶油、蛋白，或用于最终搅打
土豆泥。
用途
蛋糕、奶油糖霜、糖果、曲奇、糕
点、饼干、肉糜卷、土豆泥
鸡蛋、蛋白、多脂奶油、煮沸糖
霜、松糕、蛋黄酱、某些糖果
面包、面包卷、披萨面团、包点
11/22/2019 11:52:29 AM