Knusperwaffeln Mit Hagelzucker; Germknödel Mit Mohn-Zucker - Silvercrest SHM 300 C1 Operating Instructions Manual

Knusperwaffeln mit Hagelzucker
Zutaten
■ 250 g Mehl
■ 50 g Zucker
■ 1 Prise Salz
■ 1 Pck. Vanillezucker
■ 2 Eier
■ 150 g Butter, zerlassen
■ ½ Würfel Hefe (frisch)
■ 100 ml Milch, lauwarm
■ 75 ml Wasser
■ 150 g Hagelzucker
1) Geben Sie das Mehl mit dem Vanillezucker
und dem Salz in eine Schüssel und vermengen
Sie alles.
2) Lösen Sie die Hefe in der lauwarmen Milch
auf.
3) Geben Sie die Eier, die Hefemilch, den Zucker,
das Wasser und die geschmolzene Butter zu
dem Mehlgemisch und verrühren Sie alles mit
den Quirlen 7.
4) Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde zuge-
deckt an einem warmen Ort gehen.
5) Nach dem Ruhen rühren Sie den Hagelzucker
unter den Teig und backen Sie die Waffeln
sofort danach in einem Waffeleisen aus.
Germknödel mit Mohn-Zucker
Zutaten
■ 250 g Mehl
■ 20 g Hefe, frische
■ 250 ml Milch
■ 2 Eier
■ 50 g Butter
■ 50 g Zucker
■ ½ TL Salz
■ 1 Glas Pflaumenmus
■ Mehl für die Arbeitsfläche
■ Salzwasser
SHM 300 C1
Zum Garnieren:
■ 4 EL gemahlener Mohn
■ 2 EL Puderzucker
1) Rühren Sie die Hefe mit etwas Zucker in die
lauwarme Milch ein und lassen Sie diese an
einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen.
2) Schmelzen Sie die Butter und verarbeiten Sie
diese mit dem Mehl, den Eiern, dem Zucker,
dem Salz und der Hefemischung mit den Knet-
haken 8 zu einem glatten Teig.
3) Formen Sie eine Rolle aus dem Teig und schnei-
den Sie diese in 8 dicke Scheiben.
4) Geben Sie einen Löffel Pflaumenmus auf
jede Scheibe und formen Sie Knödel daraus.
Achten Sie darauf, dass die Nahtstelle gut
verschlossen ist und kein Pflaumenmus austritt.
5) Legen Sie die Knödel mit der Nahtstelle nach
unten auf einen bemehlte Fläche und lassen
Sie sie noch einmal 30 Minuten gehen.
6) Erhitzen Sie Salzwasser in einem großen Topf
und geben Sie die Knödel hinein. Kochen Sie
die Knödel ca. 5 Minuten bei geschlossenem
Deckel.
HINWEIS
Geben Sie nicht alle Knödel auf einmal in den
Topf, da diese beim Kochen größer werden und
dafür Platz im Topf benötigen. Kochen Sie die
Knödel etappenweise.
7) Wenden Sie die Knödel einmal und kochen Sie
sie weitere 5 Minuten bei offenem Deckel.
Verteilen Sie zum Servieren die Knödel auf die
Teller und geben Sie etwas Mohn und Puderzucker
darüber.
DE │ AT │ CH │
59 ■