Asar; Asar Por Convección (Algunos Modelos); Asar Con Calor Directo Por Convección (Algunos Modelos) - Bosch HBL330UC Use And Care Manual

Asar

El modo Roast (Asar) usa los elementos
superior e inferior para mantener la
temperatura del horno. En este modo, el
t
elemento superior genera calor más
intenso que el elemento inferior. Esto logra
un dorado mayor del exterior, mientras que
el interior queda bien húmedo.
El modo Roast (Asar) es ideal para cortes de carne o de
ave grandes.
Consejos:
• Use una asadera alta o cubra la fuente con una tapa o
papel de aluminio.
• Agregar líquidos, como agua, jugo, vino, caldo o
aderezo líquido, para saborizar y humedecer.
• En este modo, se pueden usar bolsas para asar.
• Al asar un pollo o un pavo entero, coloque las alas
hacia atrás y ate las patas holgadamente con hilo de
cocina.
Asar por convección (algunos
modelos)
El modo Convection Roast (Asar por
convección) utiliza el calor de los
á
elementos superiores e inferiores, así
como también el calor que hace circular el
ventilador de convección.
El modo Convection Roast (Asar por convección) es ideal
para preparar cortes de carne y de ave suaves.
Los beneficios del modo Convection Roast (Asar por
convección) incluyen:
• La cocción es un 25% más rápida que en los modos
que no son por convección.
• Se obtiene un buen dorado.
Consejos:
• Use la misma temperatura que indica la receta.
• En este modode cocción usted no necesita precalentar
el horno.
• Controle el grado de cocción poco después de haber
comenzado a cocinar, dado que el tiempo de asado
puede disminuir. Consulte los ejemplos en el cuadro
para el modo convección.
• No cubra la carne ni use bolsas para cocinar.
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• Use la asadera y la parrilla provistas con el horno para
asar alimentos. También puede usarse una bandeja
que no sea profunda, sin cubrirla.
• Use un termómetro para carne para medir la
temperatura interna de la carne.
• Si la carne está dorada como usted quiere, pero aún
no está cocida, puede colocar una pequeña tira de
papel de aluminio sobre la carne para que no se dore
excesivamente.
• Deje la carne cubierta con papel de aluminio entre 10 y
15 minutos después de retirarla del horno.
• Consulte las posiciones de rejilla recomendadas en el
cuadro para el cocinar.
Asar con calor directo por
convección (algunos
modelos)
El modo Convection Broil (Asar con
calor directo por convección) es similar
à
al modo Broil (Asar con calor directo).
Combina el calor intenso del elemento
superior con el calor que hace circular el
ventilador de convección.
El modo Convection Broil (Asar con calor directo por
convección) es ideal para cocinar cortes de carne, ave y
pescado gruesos y suaves. No se recomienda usar el
modo Convection Broil (Asar con calor directo por
convección) para dorar panes, estofados ni otros
alimentos. Siempre use este modo con la puerta cerrada.
Además de los beneficios de asar los alimentos con calor
directo del modo estándar, asar con calor directo por
convección es más rápido.
Consejos:
• Precaliente el horno entre 3 y 4 minutos. No lo
precaliente durante más de 5 minutos.
• Los bistecs y las chuletas deben tener al menos 1½"
de grosor.
• Use la asadera y la parrilla incluidas con el horno.
• No cubra la parrilla para asar con papel de aluminio.
Está diseñada para drenar las grasas y aceites de la
superficie de cocción a fin de evitar el humo y las
salpicaduras. No cubra la parrilla.
• Dé vuelta las carnes una vez durante el tiempo de
cocción recomendado (consulte los ejemplos en el
Cuadro para el modo convección).
• Nunca use vidrio a prueba de calor (Pyrex®); no tolera
las altas temperaturas.