Tirer Pleinement Avantage Du Four - Siemens HE2224 U Use And Care Manual

Tirer pleinement avantage du four

Guide de cuisson avec le
four
Position de grilles
6
5
4
3
2
1
Cuisson sur plusieurs grilles
Emplacement des plats
Plats à cuisson
Préchauffer le four
• POSITION 6 - (plus élevée) - pour fondre le fromage, griller des aliments
minces
• POSITION 5 - griller la plupart des viandes, griller le pain
• POSITION 4 - griller des viandes épaisses
• POSITION 3 - pour la plupart des cuissons sur une grille, comme sur une
tôle à biscuits, gâteaux, aliments surgelés, muffins, etc.
• POSITION 2 - utiliser pour les tartes, casseroles, pains, petits rôtis ou vol-
aille
• POSITION 1 - (plus basse) - utiliser pour gâteau des anges, gros rôtis,
dinde.
Pour cuisiner avec plusieurs grilles, suivre les recommandations ci-dessous.
• Deux grilles : utiliser les position 1 et 5.
• Trois grilles : (cuisson à convection). Utiliser les positions 1,3 et 6.
Les résultats de cuisson sont mieux si les plats sont placés au centre du four. Si
l'on cuisine sur plus d'une grille, laisser au moins 1 à 1 ½ po d'espace autour des
moules. Pour un gâteau à 4 étages en même temps, placer les moules sur deux
grilles en quinconce. Voir le graphique ci-dessous.
Emplacement sur
une grille
Voici quelques conseils pour la cuisson
• Les plats en verre absorbent la chaleur, il faut donc réduire la température de
25 °F avec ces plats.
• Le métal lisse réfléchit la chaleur donnant un brunissage plus pâle et délicat.
• Les plats foncés, rugueux ou mat absorbent la chaleur donnant un brunissage
plus foncé et des croûtes plus croustillantes. Certains fabricants recomman-
dent de réduire la température de 25 °F. Suivre leurs recommandations.
• Utiliser des plats en verre ou en métal foncé pour les tartes.
• Les plats isolés peuvent augmenter la durée de cuisson recommandée.
Préchauffer le four tel qu'il est recommandé dans la recette. Le préchauffage est
nécessaire pour les gâteaux, biscuits, pâtisserie et pain. Augmenter la tempéra-
ture ne réduit pas la durée de préchauffage. Placer les grilles en position appro-
priée avant de préchauffer. Un bip confirme que le four a préchauffé et la
température choisie figure à l'affichage.
Tirer pleinement avantage de l'appareil
Figure 4: Position de grilles
Emplacement sur
deux grilles
Figure 5: Emplacement des plats
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