Re Ete - Silvercrest SSMS 600 C3 Operating Instructions Manual

9. Re ete

Sup crem de legume
2 – 4 persoane
Ingrediente
• 2 – 3 linguri ulei
• 200 g ceap
• 200 g cartofi (foarte potrivi i sunt soiuri-
le mai f inoase)
• 200 g de morcovi
• 350 – 400 ml sup de legume (proas-
p t sau instant)
• Sare, piper, nuc oar
• 5 g p trunjel
Preparare
1. Se decoje te ceapa i se taie cubule e.
Se spal morcovii, se cur
rondele. Se cur cartofii, se spal
se taie în cuburi de cca. 2 cm.
2. Se încinge ulei într-o tigaie i se c le te
ceapa. Se adaug morcovii i cartofii,
i se c lesc. Se adaug supa de legu-
me, pân când legumele sunt bine aco-
perite i totul se las la fiert timp de
10 – 15 minute. Dac este necesar, se
mai adaug sup , cât s acopere legu-
mele.
3. Se spal p trunjelul, se scutur
l tur tulpinile. Se rupe p trunjelul în
buc i i se adaug în sup . Se proce-
seaz tot amestecul cu blenderul verti-
cal 10 timp de 1 minut. Se adaug
sare, piper i nuc oar ras dup gust.
44 RO
Sup de dovleac
4 persoane
Ingrediente
• 1 ceap de m rime medie
• 2 c ei de usturoi
• 10 – 20 g ghimbir proasp t
• 3 linguri ulei de rapi
• 400 g miez de dovleac (cel mai potrivit
este dovleacul Hokkaido, deoarece la
fierbere, coaja devine moale i nu mai
trebuie cur at)
• 250 – 300 ml ulei de cocos
• 250 – 500 ml sup de legume
• Sucul unei ½ de portocal
• pu in vin alb sec
• 1 linguri
• Sare, piper
i se taie Preparare
i 1. Se cur
fel i usturoiul. Ghimbirul se cur
taie în cubule e. Ceapa i ghimbirul se
c lesc în ulei încins. Dup 2 minute se
adaug
2. Se cur
gume sub jet de ap cald , dup care
se taie în cuburi de 2 – 3 cm. (Dac se
folose te alt tip de dovleac în afar de
dovleacul Hokkaido, acesta trebuie cu-
i se în- r at suplimentar).
3. Cuburile de dovleac se adaug peste
ceap i ghimbir i se c lesc împreun .
Peste amestec se adaug jum tate din
cantitatea laptelui de cocos i a supei
de legume pân când este acoperit do-
vleacul. Cu capacul închis se las la
fiert timp de cca. 20 – 25 minute.
4. Totul se paseaz cu blenderul 10 verti-
cal. Se adaug lapte de cocos, pân
când supa atinge consisten a corect , i
anume una cremoas
5. În sup se adaug suc de portocale, vin
alb, zah r, sare i piper dup gust ast-
fel încât, pe lâng nota picant , supa
s mai aib
acri or-s rat echilibrat.
zah r
ceapa i de taie cubule e, la
i usturoiul.
dovleacul cu o perie pentru le-
i fin .
i un gust dulce i un gust
i se