Rendre Croustillant - Bosch HWD Use And Care Manual

Réchauffer assiettes et bols
Levage

Rendre croustillant

L'aluminium peut être utilisé pour couvrir les aliments.
Table 2: recommandations de température et humidité
Aliments/articles
Bacon
Boeuf, médium et bien cuit
Boeuf, saignant
Pain, petits pains à croûte dure
Pain, petits pains mous
Casserole
Céréales cuites
Oeufs
Poisson, fruits de mer
Aliments frits
Fruit
Sauve, à la crème
Jambon
Agneau
Crêpes, gaufres
Tarte, une croûte
Tarte, deux croûtes
Pizza
Porc
Pomme de terre, au four
Pomme de terre, en purée
Volaille
Légumes
1) Tourner le cadran à LO.
2) Pousser le bouton de contrôle d'humidité à MOIST.
3) Insérer la grille en position basse.
4) Placer assiettes et bols dans le tiroir froid (ne pas préchauffer).
5) Vérifier occasionnellement la température.
1) Tourner le cadran à LO.
2) Pousser le bouton de contrôle d'humidité à MOIST.
3) Insérer la grille en position basse.
4) Préchauffer pendant 15 minutes.
5) Placer la pâte dans un grand bol (elle double). Badigeonner légèrement
d'huile et couvrir d'un chiffon propre.
5) Placer le bol sur la grille.
6) Vérifier le volume de la pâte dans 40 minutes ; ajouter du temps au besoin.
1) Placer les aliments dans une assiette ou un plat peu profond.
2) Préchauffer à LO/DRY.
3) Vérifier après 45 minutes. Ajouter du temps au besoin.
USDA/FSIS recommande une température interne de 145 °F pour une cuisson
minimale pour le boeuf. Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la tempéra-
ture interne.
Température Réglage
(°F) humidité
HI Sec
MED Humide
LO Humide
MED Sec
MED Humide
MED Humide
MED Humide
MED Humide
MED Humide
HI Sec
MED Humide
MED Humide
MED Humide
MED Humide
HI Humide
MED Humide
MED Sec
HI Milieu
MED Humide
HI Milieu
MED Humide
HI Humide
MED Humide
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