Tipps Zum Braten Und Grillen; Aufläufe, Gratins, Toast - Siemens HB 56 M 550 Operating And Fitting Instructions Manual

Großer Backofen

Tipps zum Braten und Grillen

Für das Gewicht des Bratens
stehen keine Angaben in der
Tabelle.
Wie können Sie feststellen, ob
der Braten fertig ist?
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber
die Soße ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber
die Soße ist zu hell und wässrig.
Beim Aufgießen des Bratens
entsteht Wasserdampf.
Aufläufe, Gratins,
Toast
Gericht
Aufläufe süß
(z. B. Quarkauflauf mit Obst)
Aufläufe pikant aus gegarten
Zutaten (z. B. Nudelauflauf)
Aufläufe pikant aus rohen
Zutaten* (z. B. Kartoffelgratin)
Toast bräunen 04 Stück
12 Stück
Toast überbacken 04 Stück
12 Stück
* Der Auflauf darf nicht höher als 2 cm sein.
** Universalpfanne in Höhe 1 einschieben
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Wählen Sie die Angabe entsprechend dem nächstniedrigeren
Gewicht und verlängern Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich)
oder machen Sie die „Löffelprobe". Drücken Sie mit dem Löffel
auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er
nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder
geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratggeschirr oder
geben Sie weniger Flüssigkeit zu.
Verwenden Sie Umluftgrillen statt Ober- und Unterhitze. Dabei
wird der Bratenfond nicht so stark erwärmt und es entsteht
weniger Wasserdampf.
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Geschirr Höhe
Auflaufform 2
Auflaufform 3
Universalpfanne 3
Auflaufform oder 2
Universalpfanne 2
Rost 4
Rost 4
Rost** 4
Rost** 4
Heizart Temperatur
°C, Grill
180-200
t
210-230
t
210-230
t
,
150-170
,
150-170
V
Stufe 3
Stufe 3
x
V
Stufe 3
Stufe 3
x
Dauer,
Minuten
40-50
30-40
20-30
50-60
50-60
6-7
4-5
7-10
5-8