Tips Til Fantastiske Resultater; Blandingstips - KitchenAid 5KSM156 Manual

brUg aF mIxErEN
Skru tilbehørsskruen løs ved at dreje
7
den mod uret. Drej tilbehøret forsigtigt
frem og tilbage, mens du trækker det
af akslen.
bEmÆrK: Se Vejledningen til brug og pleje for hver tilbehørsdel for anbefalede
hastighedsindstillinger og driftstider.

tIPS tIl FaNtaStISKE rESUltatEr

blandingstips

blandingstid
KitchenAid mixeren er hurtigere og
grundigere end de fleste andre elektriske
røremaskiner. Derfor skal røretiden i de
fleste opskrifter reduceres, så der ikke
røres eller piskes for længe.
Se på dejen eller blandingen, og rør kun,
indtil den har den konsistens, der er
beskrevet i opskriften, som f.eks. "jævn
og cremet", som en hjælp til at vælge
den ideelle omrøringstid. Se afsnittet
"Oversigt over hastigheder" vedrørende
valg af de bedste blandehastigheder.
tilsætning af ingredienser
Den almindelige fremgangsmåde for blanding
af de fleste former for dej, især kage-
og småkagedeje, er at tilsætte:
1 /3 af de tørre ingredienser
1 /2 af de flydende ingredienser
1 /3 af de tørre ingredienser
1 /2 af de flydende ingredienser
1 /3 af de tørre ingredienser
Brug hastighed 1, indtil ingredienserne er
blandet sammen. Skift derefter trinvist til
den ønskede hastighed.
Tilsæt altid ingredienserne så tæt ved skålens
kant som muligt og ikke direkte ind i det
roterende piskeris. Hældeslisken gør det
nemmere at tilsætte ingredienser.
bEmÆrK: Hvis ingredienserne i bunden
af skålen ikke blandes korrekt, går piskeren
ikke tilstrækkeligt langt ned i skålen. Se
"Indstilling af afstand mellem skål og pisker".
Sæt dækslet på tilbehørsmuffen.
8
Spænd tilbehørsmuffen ved at dreje
den med uret.
Kageblandinger
Når færdige kageblandinger skal røres,
anvendes hastighed 4 som mellemhøj
hastighed og hastighed 6 som høj hastighed.
Det bedste resultat opnås, hvis der røres
i den periode, der er angivet på pakningen.
tilsætning af nødder, rosiner eller
kandiseret frugt
Faste emner skal foldes ind i de sidste
sekunder ved drift på Hastighed 1. Dejen
skal være så tyk, at frugten eller nødderne
forhindres i at falde til bunds i bageformen
under bagningen. Frugter, der er klistrede,
skal vendes i mel, før de kommes i dejen.
Flydende blandinger
Blandinger, der indeholder store mængder
flydende ingredienser, bør blandes
ved lavere hastigheder for at undgå,
at blandingen sprøjter ud over kanten.
Hastigheden bør først sættes op, når
blandingen er blevet tykkere.
Æltning af gærdej
Brug ALTID dejkrogen ved omrøring
og æltning af gærdej. Indstil hastigheden
på 2 ved blanding og æltning af gærdej.
Hvis mixeren indstilles på hastigheder, der
er højere end de anbefalede, er der stor
risiko for, at maskinen bliver beskadiget.
Brug ikke opskrifter til dej med over 900 g
almindeligt mel eller 800 g fuldkornsmel
med en 4,28 L mixer med vippehoved.
Brug ikke opskrifter til dej med over 1 kg
almindeligt mel eller 800 g fuldkornsmel
med en 4,8 L mixer med vippehoved. 169