Reseptejä
(Jatkuu)
7. Salaatinkastike (kypsennetty sipuli)
(n. 230 g)
• Liemi . . . . . . . . . . . . . . . . Määrä peittää ainesosat
• Sipuli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350 g
Balsamiviinietikka . . . . . . . . . . . . . . . . 1 ½ rkl
Suolaa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 ½ tl
Etikkaa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 tl
a
Hunaja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 rkl
Mustapippuri . . . . . . . . . . . . . . . sopiva määrä
8. Salaattikastike (kiivi)
(n. 250 g)
• Kiivihedelmä . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 (300 g)
Suolaa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 ½ tl
Extra virgin -oliiviöljy . . . . . . . . . . . . . . . . 2 rkl
a
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 rkl
Etikkaa*
1
9. Gazpacho
(2 - 3 annosta (n. 600 g))
Tomaattia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 g
Valkosipuli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
Punaista paprikaa . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g
Selleri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 g
a
Sipuli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 g
Persilja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 g
Sitruunaa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 g
• Kurkku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 g
(Kuori ja leikkaa noin 4 mm:n kuutioiksi.)
Etikkaa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ½ tl
Extra virgin -oliiviöljy . . . . . . . . . . . . . . . . 1 rkl
b
Suolaa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ½ tl
10. Kylmä keitto (kesäkurpitsa)
(2 - 3 annosta (n. 600 g))
• Liemi . . . . . . . . . . . . . . . . Määrä peittää ainesosat
• Kesäkurpitsa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 g
• Kermaa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pieni määrä
• Persilja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . sopiva määrä
Suolaa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ½ tl
a
Kermaa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 rkl
FI24