Electrolux EQT4520BOZ User Manual page 32

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Si la température est trop élevée, la
graisse se met à fumer. C'est ce qu'on
appelle le « point de fumée ».
Graisses/Huiles
Beurre
Graisse de porc
Graisse de bœuf
Huile d'olive
Huile de tournesol
Huile d'arachide
Huile de noix de coco
Préchauffez toujours la table
de cuisson.
Aliment à cuire
Poisson et crustacés
Darnes de saumon
Grosses crevettes (décorti‐
quées)
Steaks de requin d'environ
2,5 cm d'épaisseur
Soles meunières (au
beurre)
Filets de carrelet
Veau
Côtelette de veau
Médaillons de veau, de
4 cm d'épaisseur
Steaks de veau de 3 à
4 cm d'épaisseur
Température max. (°C)
130
170
180
180
200
200
200
Température (°C)
140 – 160
160
140
160
140
140
140 – 180
180
160
160
Point de fumée (°C)
150
200
210
200
220
235
240
Durée/Conseils
Préchauffez la table de
cuisson.
8 minutes, retournez au
bout de 4 minutes.
6 minutes, retournez au
bout de 3 minutes.
10 minutes, retournez au
bout de 5 minutes.
8 minutes, retournez au
bout de 4 minutes, côté
clair en premier.
6 minutes, retournez au
bout de 3 minutes.
Préchauffez la table de
cuisson.
10 minutes, retournez au
bout de 5 minutes.
10 minutes, retournez au
bout de 5 minutes.
6 minutes, retournez au
bout de 3 minutes.