Tips Voor Het Braden En Grillen - Bosch Fornuis HGV725120N Instruction Manual

Vlees
Gehakt
Gehakt
Worstjes
Worstjes
Gevogelte
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op
ongevuld, panklaar gevogelte.
Z
Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden
op het rooster. Na van de opgegeven tijd keren.
Gevogelte
Kip, heel
Poularde, heel
Kip, gehalveerd
Stukken kip
Eend, heel
Gans, heel
Kalkoen, heel
Kalkoenbout
Vis
Z
Keer visstukken na van de tijd.
Hele vis hoeft niet gekeerd te worden. Plaats de hele vis in de
zwemstand, met de rugvin naar boven, in de oven. Een
Vis
Vis, heel
Viskotelet, 3 cm dik

Tips voor het braden en grillen

Voor het gewicht van het vlees staan
geen gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar
is?
Het vlees is te donker en de korst is op
enkele plaatsen verbrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
te licht en te waterig.
Bij het overgieten van het vlees ontstaat
waterdamp.
46
Gewicht Toebehoren en
vormen
van 500 g open
vlees
Rooster
Gewicht Toebehoren en
vormen
1,2 kg Rooster
1,6 kg Rooster
elk 500 g Rooster
elk 300 g Rooster
2,0 kg Rooster
3,5-4,0 kg Rooster
3,0 kg Rooster
1,0 kg Rooster
Gewicht Toebehoren en
vormen
elk ca. 300 g Rooster
1,0 kg Rooster
1,5 kg Rooster
Rooster
Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een
langere tijd aan.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de "lepeltest".
Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee,
dan heeft het nog wat tijd nodig.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neer-
slaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen.
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
4
1
(
4
Braadstukken, zoals kalkoenrollade of kalkoenfilet, halverwege
de opgegeven tijd keren. Stukken gevogelte na
keren.
Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in.Zo kan het vet
weglopen.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het tegen het
einde van de bereidingstijd bestrijkt met boter, zout water of
sinaasappelsap.
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
4
2
4
2
4
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
ingesneden aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de buik
van de vis maakt hem stabieler.
Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op
hoogte 1. De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft
schoner.
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
(
2
4
2
4
2
(
3
Temperatuur Tijdsduur
in °C, grill- in minuten
stand
170-190 70
3 15
Z
van de tijd
Temperatuur Tijdsduur
in °C in minuten
200-220 60-70
190-210 80-90
200-220 40-50
200-220 30-40
170-190 90-100
160-170 110-130
170-190 80-100
180-200 90-100
Temperatuur Tijdsduur
in °C, grill- in minuten
stand
3 20-25
180-200 45-50
170-190 50-60
2 20-25