Dyna-Glo DGSS1382VCS Manual page 69

INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
Instrucciones de encendido (continuación)
Paso 3
Después de 20 a 25 minutos, el carbón estará listo para cocinar y/o agregarle viruta de madera.
Consulte la sección siguiente antes de agregar viruta de madera al carbón preencendido.
PELIGRO: si la puerta de la estructura del ahumador y la tapa del conjunto lateral
se cierran durante el procedimiento de encendido, el humo proveniente del líquido
para encender carbón podría quedar atrapado en las estructuras del ahumador y se
podría producir una combustión o explosión al abrir la puerta, lo que podría provocar
pérdidas materiales, lesiones personales o la muerte. Nunca intente agregar más líquido
encendedor al carbón una vez que se haya encendido.
CÓMO AGREGAR VIRUTA DE MADERA (ANTES Y DURANTE LA COCCIÓN)
ADVERTENCIA: tenga precaución para evitar que se genere una llamarada cuando el aire
fresco entra en contacto con el fuego. Al abrir la puerta, mantenga las manos, el rostro y
el cuerpo a una distancia prudente del vapor caliente y las llamas.
Viruta de madera previamente remojada
Remoje la cantidad de viruta de madera deseada en agua durante 30 minutos. Envuelva la viruta
de madera en una hoja de aluminio y realice orificios en la parte superior del envoltorio. SIGA
LOS PASOS QUE FIGURAN A CONTINUACIÓN ANTES DE AGREGAR VIRUTA DE MADERA
PREVIAMENTE REMOJADA.
Viruta de madera seca
La viruta de madera seca se puede colocar directamente en el carbón preencendido, con o sin la
hoja de aluminio.
SIGA LOS PASOS QUE FIGURAN A CONTINUACIÓN ANTES DE AGREGAR VIRUTA DE
MADERA SECA.
La cantidad y el tipo de madera utilizada dependen completamente de la intensidad de sabor que se
desea lograr. Consulte el gráfico de la página siguiente para obtener consejos sobre cómo combinar
la viruta de madera con distintos tipos de alimentos.
Paso 1
Aléjese de la unidad y abra cuidadosamente la tapa del conjunto lateral para dejar escapar el calor
y el vapor. Tenga precaución para evitar que se genere una llamarada cuando el aire fresco entra
en contacto con el fuego. Para agregar madera, se pueden quitar las rejillas para cocinar utilizando
manoplas o guantes resistentes a las llamas O se puede utilizar la bandeja lateral extraíble.
Paso 2
Con manoplas o guantes resistentes a las llamas y utilizando una pinza de metal larga, aparte
ligeramente las cenizas de las brasas. Utilice la pinza de metal larga para agregar viruta de madera
(y/o carbón) directamente sobre el carbón. Tenga cuidado de no agitar las cenizas ni las chispas.
ADVERTENCIA: nunca agregue líquido para encender carbón a las brasas calientes,
y ni siquiera a las brasas templadas, porque el retroceso de la llama podría causar
quemaduras graves.
Paso 3
Permita que las cenizas se enfríen completamente antes de volver a utilizar o limpiar el ahumador.
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