Esconesde Harina De Avena Con Naranja Y Ar&Ndanos - KitchenAid KFP710 Instructions And Recipes Manual

Escones de harina de avena con
naranja y ar ndanos
Escones
1 _ tazas (355 ml) de
harina comOn
Y_ de taza (175 ml) de
copos de avena
1 cucharada (15 ml) de
polvo de hornear
de cucharadita (1 ml)
de nuez moscada
de cucharadita
(1 ml) de sal
1 cucharada (15 ml)
mbs 1 cucharadita
(5 ml) de az0car,
dividida en
dos partes
de taza (80 ml) de
arbndanos secos o
uvas pasas
cucharadita (2 ml) de
ralladura de cbscara
de naranja
de taza (80 ml)
de mantequi//a o
margarina
frfa, cortada
taza (120 ml) de
mezcla de crema y
leche (half and half)
1 huevo
Glaseado
taza (120 m/) de
azOcar impalpable
de cucharadita
(1 ml) de ralladura de
cbscara de naranja
1 cucharada (15 ml) de
jugo de naranja
Colocar la cuchilla multifunci6n en el taz6n de trabajo
Agregar la harina, la avena, el polvo de hornear, la nuez
moscada, la sal y 1 cucharada (15 ml) de az0car. Procesar
hasta que est6n bien mezclados, de 5 a 10 segundos.
Agregar los ar&ndanos secos y la ralladura de naranja.
Procesar para picar ligeramente los ar&ndanos, durante
5 segundos aproximadamente. Agregar la mantequilla.
Pulsar hasta que la mezcla est6 granulada, 5 veces,
aproximadamente 2 segundos cada vez.
Agregar el huevo a la mezcla de crema y leche en una
taza medidora, batir levemente. Con el procesador en
funcionamiento, agregar esa mezcla a trav6s del tubo de
alimentaci6n. Procesar hasta que los ingredientes secos
est6n h0medos, de 5 a 6 segundos.
Volcar sobre una superficie ligeramente enharinada. Con
las manos ligeramente enharinadas, amasar de 2 a
3 veces. En una placa para hornear engrasada, aplanar
en un c[rculo de 17.8 cm (7 pulgadas) de di&metro y
2.5 cm (1 pulgada) de espesor. Espolvorear con el az0car
restante. Con un cuchillo enharinado, cortar 8 trozos.
Separar levemente.
Hornear a 400"F (204°C) de 15 a 20 minutos hasta que
est6n dorados y firmes cuando se les d6 un golpecito en
la parte superior. Dejar enfriar 5 minutos. Mientras tanto,
colocar el taz6n de trabajo pequeho en el procesador,
agregar todos los ingredientes del glaseado. Procesar
hasta Iograr una consistencia homog6nea y I[quida, de
10 a 15 segundos. Si es necesario, agregar m&s jugo
de naranja, 1/2cucharadita (2 ml) a la vez para Iograr la
consistencia deseada. Salpicar sobre los escones tibios.
Servir tibios.
Rinde: 8 escones (1 esc6n por porci6n).
Cada porci6n: contiene aproximadamente 270 cal.,
5 g de proteinas, 39 g de hidratos de carbono, 11 g
de grasas totales, 6 g de grasas saturadas, 50 mg de
colesterol, 270 mg de sodio.
76