Black & Decker B2200 Quick Start Manual page 61

Réglage du programme : 8 (Pâte)
PeTITS PAINS
¼ tasse de lait (26 à 32 °C (80 à 90 °F))
¼ tasse d'eau tiède (26 à 32 °C (80 à 90 °F))
1 gros œuf à température ambiante
¼ tasse de sucre
2 cuillères à table de beurre non salé ou de margarine en dés.
⁄ cuillère à thé de sel
1
2
2 ⁄ tasses de farine panifiable
1
2
2 ⁄ cuillères à thé de levure active ou de panification
1
2
1. Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre
énoncé.
2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le
couvercle.
Branchez l'appareil dans une prise de courant.
3. Choisissez le réglage Dough (Pâte à pain).
4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).
5. le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6. À l'aide de poignées, retirez prudemment le moule de l'appareil puis
déposez la pâte sur une surface légèrement farinée.
7. Recouvrez la pâte d'un gros bol placé à l'envers et laissez reposer
10 minutes.
8. Donnez-leur la forme voulue, par exemple des tresses, des feuilles de
trèfle ou en demi-lune.
9. Couvrez le moule et laissez lever pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que
leer taille ait double.
10. Faire cuire à 191 °C (375 °F) jusquà ce que les pains soint doré.
Remarque : selon le goût, enduisez-les, à l'aide d'un pinceau, de beurre
ou d'œuf battu, puis saupoudrez-les de graines de pavot, de sésame ou de
fenouil.
Variation - Petits pains à la cannelle :
1. Étalez la pâte sur une surface rectangulaire légèrement farinée de
23 x 35,5 cm.
2. Enduisez-la au pinceau d'environ 2 cuillères à table de beurre fondu.
Saupoudrez d'un mélange de 3 cuillères à table de sucre et ½ cuillère
à thé de cannelle moulue. Ajoutez-y ¼ tasse de raisins secs.
3. Roulez la pâte en commençant par le côté le plus long.
4. Coupez en tranches d'un pouce puis placez-les dans un moule graissé
de 23 x 30,5 cm (9 x 12-inch).
5. Couvrez le moule et laissez monter les pains dans un endroit chaud
jusqu'à ce que leur taille ait doublé (environ 45 minutes).
6. Faire cuire dans un faus pré-chauffe à 177 °C (350 °F) eviron 30 minutes.
7. Retirer les pains du four et laissez le refroidir sur une grille.
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