Kenwood BM350 Multilingual Instruction Book page 103

ongelmatilanteet
Seuraavissa taulukoissa on kuvattu tavallisimmin esiintyviä ongelmia, kun leipäkonetta käytetään. Perehdy ongelmiin,
niiden mahdollisiin syihin ja korjaustoimiin, jotta leipäkoneen käyttäminen sujuu ongelmitta.
ONGELMA
1. Leipä ei nouse riittävästi. • Kokojyväleipä nousee vehnäleipää vähemmän, • Normaali tilanne, ei ratkaisuehdotusta.
2. Leipä jää täysin
likilaskuiseksi.
3. Leivän yläosa pullistuu
sienen muotoa
muistuttavaksi.
4. Leivän yläpinta ja
sivut painuvat sisään.
5. Leivän yläpinta ei
ole tasainen.
MAHDOLLINEN SYY
LEIVÄN KOKO JA MUOTO
sillä kokojyväjauhoissa on vähemmän
gluteenia muodostavaa proteiinia.
• Liian vähän nestettä.
• Sokeri on jäänyt pois tai sitä on liian vähän.
• Vääräntyyppiset jauhot.
• Vääräntyyppinen hiiva.
• Hiivaa on liian vähän tai se on vanhaa.
• Käytössä on nopea toiminto.
• Hiiva ja sokeri ovat päässeet kosketukseen
toistensa kanssa ennen taikinan vatkaamista.
• Hiiva on jäänyt pois.
• Hiiva on liian vanhaa.
• Neste oli liian kuumaa.
• Liian paljon suolaa.
• Käytettäessä ajastinta hiiva kastui ennen
leipomisen aloittamista.
• Liikaa hiivaa.
• Liikaa sokeria.
• Liikaa jauhoja.
• Liian vähän suolaa.
• Lämmin, kostea sää.
• Liikaa nestettä.
• Liikaa hiivaa.
• Kostea ja kuuma sää on ehkä nostattanut
taikinaa liian nopeasti.
• Liian vähän nestettä.
• Liikaa jauhoja.
• Vaikka leivän yläpinta ei ole täydellisen
muotoinen, se ei vaikuta leivän herkulliseen
makuun.
RATKAISU
• Lisää nestettä 15 ml (3 tl).
• Lisää aineosat leivontaohjeessa mainitussa
järjestyksessä.
• Jauhoissa on ehkä liian vähän gluteenia.
• Älä käytä yleiskäyttöisiä jauhoja.
• Saat parhaat tulokset käyttämällä vain
nopeasti toimivaa, helposti sekoittuvaa
hiivaa.
• Varmista, että mittaat määrän oikein. Tarkista
pakkauksen parasta ennen -päivämäärä.
• Tämä ohjelma tuottaa lyhyempiä leipiä. Tämä
on normaalia.
• Varmista, että hiiva ja sokeri pysyvät erillään
toisistaan, kun lisäät ne leivonta-astiaan.
• Lisää aineosat leivontaohjeessa mainitussa
järjestyksessä.
• Tarkista parasta ennen -päivämäärä.
• Käytä oikeanlämpöistä nestettä.
• Lisää aineita suositeltu määrä.
• Aseta kuivat aineet leivonta-astian kulmiin.
Tee niiden keskelle syvennys hiivaa varten,
jotta se ei pääse kosketukseen nesteiden
kanssa.
• Vähennä hiivaa 0,25 tl.
• Vähennä sokeria 1 tl.
• Vähennä jauhoja 6–9 tl.
• Käytä suolaa leivontaohjeessa suositeltu
määrä.
• Vähennä nestettä 15 ml (3 tl) ja hiivaa 0,25 tl.
• Vähennä seuraavalla kerralla nestettä 15 ml
(3 tl) tai lisää jauhoja hieman.
• Käytä leivontaohjeessa suositeltu määrä
aineosia tai valitse ensi kerralla nopeampi
ohjelma.
• Jäähdytä vesi tai lisää maito
jääkaappilämpöisenä.
• Lisää nestettä 15 ml (3 tl).
• Mittaa jauhot tarkasti.
• Varmista, että olosuhteet soveltuvat
leipomiseen.
98