Dyna-Glo DGW1235BDP-D Manual page 45

MODE D'EMPLOI
Ajout d'eau
Pour ajouter de l'eau avant le fumage des aliments, il suffit de retirer le récipient pour l'eau et
de le remplir (le niveau d'eau doit être légèrement moins élevé que le rebord). Replacez le
récipient dans le fumoir. Il est recommandé d'ajouter suffisamment d'eau avant d'utiliser le fumoir.
Si, en cours d'utilisation, vous devez ajouter de l'eau ou si vous entendez un sifflement indiquant
que le niveau d'eau est trop bas, ouvrez la porte inférieure avec précaution tout en évitant d'inhaler
la fumée. Versez de l'eau dans le récipient pour l'eau à l'aide d'un contenant à long bec de type
bouilloire, en vous tenant le plus éloigné possible du fumoir. Remplissez le récipient jusqu'à ce que
le niveau d'eau soit à 2,54 cm (1 po) sous le rebord.
MISE EN GARDE : Vous NE devez PAS retirer complètement le récipient du support
lorsque le fumoir est chaud.
Conseils pour le fumage des aliments
Recouvrez l'intérieur du récipient pour l'eau avec du papier d'aluminium afin de faciliter son
nettoyage et de contribuer à prolonger sa durabilité.
Pour que l'ajout d'eau soit plus facile et sécuritaire, utilisez un arrosoir propre muni d'un long bec.
Ajout de bois
Pour ajouter du bois avant d'utiliser le fumoir, remplissez simplement le récipient pour les copeaux
de bois avec le type de feuillu que vous aurez choisi. Le choix du type de bois et la quantité utilisée
sont entièrement fonction de l'intensité de saveur que vous désirez obtenir. Après avoir rempli le
récipient, remettez le couvercle et placez-le dans le fumoir.
Pour ajouter des copeaux de bois pendant l'utilisation du fumoir, nous vous recommandons d'utiliser
des pinces de cuisine ou des pinces à longues poignées. Vous pourrez ainsi retirer le couvercle du
récipient et placer les copeaux de bois sans avoir à sortir le récipient du fumoir. En effet, il est
déconseillé de retirer le récipient pour les copeaux de bois lorsque le fumoir est en fonction.
MISE EN GARDE : Le récipient pour les copeaux de bois et son couvercle deviennent très
chauds lorsque le fumoir fonctionne. Par conséquent, évitez de les manipuler. Portez toujours des
gants isolants lorsque vous manipulez des pièces du fumoir qui sont chaudes.
Conseils pour donner de la saveur aux aliments
• Il est préférable de placer des copeaux de bois de petite taille dans le récipient.
• Utilisez des feuillus comme le hickory, le pacanier, le pommier, le cerisier ou le prosopis.
• La plupart des arbres à fruits ou à noix dégagent une fumée qui donne une excellente saveur
aux aliments.
• N'utilisez pas de résineux, par exemple le pin, ou du bois de contreplaqué, puisqu'ils donnent
une saveur désagréable aux aliments.
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