Kenwood Chef and Major KM330 series Manual page 43

Hide thumbs Also See for Chef and Major KM330 series:
Table of Contents

Advertisement

Available languages
  • EN

Available languages

  • ENGLISH, page 1
Oppskrifter forts.
Marengs
ingredienser
4 eggehviter
250g siktet melis
fremgangsmåte
Dekk bakeplaten med bakepapir
1
Visp eggehvitene og melisen på maksimum hastighet i ca 10 minutter,
2
til det topper seg.
Sett blandingen på bakeplaten med skjeer (eller bruk en sprøytepose
3
med en 2,5cm stjernespiss).
Stek dem ved 110˚C i 4 - 5 timer inntil de er faste og sprø. Hvis de
4
begynner å bli brune, må du la stekeovnsdøren stå på gløtt.
Oppbevar marengsene i en lufttett boks.
Mørdeig
ingredienser
450g mel siktet sammen med saltet
1ts salt
225g fett (bland smult og margarin rett fra kjøleskapet)
Ca 4ss vann
Tips
Ikke rør for mye
fremgangsmåte
Ha melet i en bolle, Hakk opp fettet og ha det i melet.
1
Rør på hastighet 1 til deigen ligner brødsmuler. Stopp før den ser fet ut.
2
Tilsett vann og rør på minimumshastighet. Stopp så snart vannet er
3
blandet inn.
Stek ved ca 200˚C, avhengig av fyllet.
4
Gulrot- og koriandersuppe
ingredienser
25 g smør
1 hakket løk
1 knust hvitløksbåt
480g gulrot kuttes i terninger på 1,5cm for et 1.2 l beger
600g gulrot kuttes i terninger på 1,5cm for et 1,5 l beger
kald sjy fra kyllingen
10-15 ml (2-3 ss) malt koriander
salt og pepper
fremgangsmåte
Smelt smøret i en kjele, ha i løk og hvitløk og stek til det er mykt.
1
Ha gulroten i blenderen, legg til løk og hvitløk. Ha i nok sjy til opptil
2
maks.nivå på 1,2 eller 1,5 som er merket på beholderen. Sett på lokket
og påfyllingsdekslet.
Visp ved maksimumshastighet i 5 sekunder for en grovere suppe eller
3
lengre for en tynnere suppe.
Hell blandingen over i en stekepanne, ha i koriander og krydder og
4
småkok suppen i 30 til 35 minutter eller til det er kokt.
Krydre etter smak og ha i ekstra væske om nødvendig.
5
86

Hide quick links:

Advertisement

Table of Contents
loading

This manual is also suitable for:

Chef and major km630 series

Table of Contents