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Desencrostar
Em áreas de água dura pode formar-se oxidação
no elemento de aquecimento. Isto pode fazer
com que o vapor se desligue antes dos alimentos
estarem cozinhados.
• Para evitar isso, após 7-10 utilizações, deite 3
copos de vinagre no reservatório e encha com
água até ao nível “MAX”.
• Não coloque a tampa, a taça de arroz, as
taças de vapor ou o tabuleiro de recolha na
panela de vapor.
• Ligue a ficha a uma tomada e defina o tempo
para 30 minutos. Quando terminar o tempo,
desligue a ficha da electricidade. Deixe o
dispositivo arrefecer completamente.
• Só depois deve deitar água no reservatório.
Limpe o reservatório de água várias vezes
com água fria.
Armazenamento
Encaixe as taças de vapor em ordem contrária em
cada uma para poupar espaço durante o armaze-
namento.
Instruções de culinária
Geral
• As seguintes definições de tempo servem
apenas de referência e poderão variar em
circunstâncias diferentes.
• Quando utilizar várias taças de vapor, o tempo
total de cozedura vai ser aumentado em cerca
de 5 minutos.
• Coloque sempre os alimentos maiores que,
teoricamente, requerem mais tempo de coze-
dura na taça mais inferior.
• Não cozinhe demasiados alimentos nem
demasiado grandes para que o valor circule
pelas saídas de vapor desobstruídas.
• Descongele a carne antes de cozinhar.
• Poderá utilizar o líquido recolhido no tabuleiro
para sopa ou molho.
Arroz:
1. Há diferentes tipos de arroz. Sigas as instru-
ções de culinária específicas de cada tipo.
2. Coloque o arroz e água com as quantidades
exactas na taça de arroz. Tape com a tampa e
ligue a panela de vapor.
3. Para cada tipo de arroz, verifique, após o tem-
po de cozedura mínimo, se o arroz está bem
cozido. Mexa o arroz.
4. Ao verificar/mexer o arroz, certifique-se que
não cai água condensada dentro da taça de
arroz. Isto poderá alterar a textura e o sabor do
arroz.
PORtuGuÊs
37
5. Depois de cozer, poderá temperar o arroz com
sal, pimenta ou manteiga.
tipo de
combinados na taça de
Aproximado
arroz
arroz
(minutos)
Arroz:
Água
Arroz castanho
- normal
1/2 copo
1 copo
42-45
- mal cozido
1 copo
1 1/2 copos
45-50
(escaldado)
Mistura de grão longo com arroz indiano
- normal
1 copo
1 1/2 copos
56-58
- cozedura
1 copo
1 3/4 copos
18-20
rápida
Arroz instan-
1 copo
1 1/2 copos
12-15
tâneo
Arroz branco
- normal
1 copo
1 1/2 copos
45-50
- grão longo
1 copo
1 2/3 copos
50-55
Vegetais/frutos:
1. Lave bem os vegetais e corte o caule. Lave,
descasque e corte como desejar. Os pedaços
mais pequenos cozem mais rápido do que os
maiores.
2. A quantidade, qualidade, frescura, dimensão/
uniformidade e a temperatura dos alimentos
congelados poderão influenciar o tempo de
cozedura. A quantidade de água e o tempo de
cozedura variam consoante o resultado preten-
dido.
3. Não descongele vegetais antes de cozinhar.
Vegetais/frutos
Peso ou quanti-
tempo
dade de pedaços
aproximado
(minutos)
Alcachofras, inteiras 4 peças inteiras
30-32
Espargos, cabeças
500 g
12-14
Feijões
- verde/louro
250 g
12-14
- cortados ou
500 g
20-22
inteiros
500 g, descas-
- favas
12-13
cadas
Beterraba
500 g, cortada
25-28
Brócolos, flores
500 g
20-22
Couve de Bruxelas
500 g
24-26
Couve branca
500 g, cortada
16-18
Aipo
250 g, cortado
14-16
Cenouras
500 g, cortadas
18-20
Couve flor, inteira
500 g
20-22
Milho
3-5 maçarocas
14-16
Beringela
500 g
16-18
Cogumelos, inteiros
500 g
10-12
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