Cuckoo CRP-N06 Instruction Manual page 41

별미죽
∷ 흰죽
∷ 팥죽
발효빵
∷ 발효빵
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요리안내
준비할 재료
쌀 1컵
이렇게 만드세요
❶ 깨끗이 씻은 쌀을 내솥에 넣고 영양죽 물눈금 1까지 물을 부어 주십시오.
❷ 뚜껑을 잠그고
죽은 우리의 먹거리 중에서 가장 일찍부터 발달한 주식입니다.
농경 문화가 시작된 신석기시대에 토기에 물과 함께 곡물을 넣어 끓였을 것으로 추정되는데,
이것이 죽의 기원이라고 할 수 있습니다.
준비할 재료
쌀 2/3컵, 팥 1/3컵, 찹쌀가루 2/3컵
이렇게 만드세요
❶ 쌀을 깨끗이 씻어서 30분 이상 물에 불려 두십시오.
❷ 팥은 강한불에서 삶은 후 팥물을 버리고 다시 물을 부어 약한불에서 팥이 터질 때까지 천천히 한번 더
삶아 주십시오.
❸ 삶은 팥은 체에 받치고 으깨어 팥물만 걸러내 주십시오.
❹ 2~3번 체에 내린 찹쌀가루를 끓여서 식힌물로 반죽하여 새알심을 만들어 두십시오.
❺ 미리 불려둔 쌀을 내솥에 넣고 영양죽 물눈금 1.5까지 팥물을 부어 주십시오.
❻ 새알심과 팥을 넣은 뒤
주십시오.
※ 팥알이 씹힘을 원하시면 기호에 따라 팥알을 넣어 주셔도 좋습니다.
준비할 재료
밀가루(강력분) 200g, 이스트 2g, 설탕 5g, 소금 2g, 버터 15g, 탈지분유 8g, 물 100g
이렇게 만드세요
[발효]
[1차 발효]
❶ 밀가루(강력분)는 체에 내려 주십시오.
❷ 버터는 실온에 두어 부드럽게 해 두십시오.
❸ 밀가루(강력분)를 볼에 넣고, 탈지 분유, 설탕, 이스트 순서로 넣어 주십시오.
(소금은 이스트에 직접 닿지 않도록 넣어 주십시오.)
❹ 버터와 물을 넣고, 반죽해 주십시오.
(반죽을 늘려서 접는 것을 반복해서 잘 반죽하십시오.
반죽 표면이 매끄럽고, 끊어지지 않으며, 얇게 늘릴 수 있게 되면 완료합니다.)
❺ 반죽을 둥글게 말아서 내솥 중앙에 넣어 주십시오.
❻ 뚜껑을 잠그고,
압력취사/백미쾌속
[2차발효]
❶ 1차 발효가 완료 후, 뚜껑을 열어 반죽 전체를 가볍게 눌러 가스를 빼주십시오.
❷ 반죽을 다시 둥글게 말아 내솥 중앙에 넣어 주십시오.
❸ 뚜껑을 잠그고,
압력취사/백미쾌속
[굽기]
❶ 2차 발효가 완료 된 후, 뚜껑을 열어 반죽이 2차 발효 전 대비 1.5~2배 정도 팽창되어 있는지 확인해 주십시오.
❷ 뚜껑을 잠그고,
❸ 굽기 시간을 40분으로 설정한 후,
※ 식빵믹스를 사용할 경우, 재료량을 1/2로 조절해 주십시오.
메뉴/선택 버튼을 눌러「영양죽」 을 선택한 후
메뉴/선택 버튼을 눌러「영양죽」 을 선택한 후
메뉴/선택 버튼을 눌러「발효빵 발효」메뉴를 선택한 후, 발효시간을 40분으로 설정한 뒤
버튼을 눌러 주십시오.
메뉴/선택 버튼을 눌러「발효빵 발효」메뉴를 선택한 후, 발효시간을 40분으로 설정한 뒤
버튼을 눌러 2차 발효를 해주십시오.
메뉴/선택 버튼을 눌러「발효빵 굽기」메뉴를 선택해 주십시오.
압력취사/백미쾌속 버튼을 눌러 주십시오.
압력취사/백미쾌속 버튼을 눌러 주십시오.
압력취사/백미쾌속 버튼을 눌러