Kenwood Chefette HM670 series Instructions Manual page 25

Rezepte für
Rührquirle
Kokoshäufchen
Ergibt ca. 30 Stück
2 Eiweiß (mittelgroße Eier)
150 g Zucker
120 g Kokosraspel
2 EL ger. Zitronenschale
2 TL Vanilleextrakt
2 TL Speisestärke
1 Ofen auf 150°C/Gasstufe 2 vorheizen.
2 Eiweiß in die Rührschüssel geben.
Rührquirle einsetzen. Bei
Geschwindigkeit 5 schlagen und
langsam den Zucker dazugeben, bis
die Masse dick wird (ca. 3 Minuten).
3 Auf Geschwindigkeit 2
zurückschalten, die restlichen
Zutaten dazugeben und gut
unterrühren.
4 Die Masse teelöffelweise auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech
geben.
5 Im Ofen 20 Minuten backen, bis die
Außenseite eine goldbraune Farbe
annimmt.
Schoko-Sahne-Mousse
Für 4 Personen
250 ml Schlagsahne
2 EL Kakaopulver
3 EL Zucker
1 Alle Zutaten in die Rührschüssel
geben. Rührquirle einsetzen und bei
Geschwindigkeit 4 verarbeiten, bis
die Masse dick wird und die Quirle
beim Herausziehen eine deutliche
Spur hinterlassen.
2 Mousse in Servierschälchen füllen
und im Kühlschrank mindestens 12
Stunden fest werden lassen.
Bananenbrot
Ergibt 1 Brot
2 Bananen, sehr reif
315 g Mehl
220 g brauner Zucker
125 ml teilentrahmte Milch
60 g Butter, geschmolzen
2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
½ TL Natron
½ TL Salz
½ TL gemahlener Zimt
¼ TL gemahlene Muskatnuss
1 Ofen auf 160°C/Gasstufe 3 vorheizen.
2 Bananen in kleine Stücke schneiden
und in die Rührschüssel geben. Die
restlichen Zutaten hinzufügen.
Rührquirle einsetzen, Spritzschutz
anbringen und Zutaten bei
Geschwindigkeit 1 verrühren. Sobald
sie etwas vermengt sind, die
Geschwindigkeit erhöhen und
fortfahren, bis ein glatter Teig
entsteht.
3 Teig in eine Antihaft-Kastenform
(23 x 6 cm) füllen und 40 bis 50
Minuten backen. Das Bananenbrot
ist gar, wenn ein in die Mitte
gestochenes Holzstäbchen beim
Herausziehen sauber ist.
4 Aus dem Ofen nehmen und 10
Minuten ruhen lassen.
5 Auf ein Kuchenrost stürzen und vor
dem Servieren abkühlen lassen.
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