Recetas De Masa - Panasonic SD-2511 Operating Instructions And Recipes

Recetas de masa

MASA BÁSICA
Seleccione el menú '19'
cucharilla de levadura seca
harina blanca para pan fuerte, tipo 550
cucharillas de sal
cucharas de azúcar
mantequilla
agua
MASA DE PAN BÁSICO CON PASAS
Seleccione el menú '20'
cucharilla de levadura seca
harina blanca para pan fuerte, tipo 550
cucharillas de sal
cucharas de azúcar
mantequilla
agua
adición (póngalas en el dispensador de
uvas pasas y nueces):
uvas pasas
MASA DE PAN ADEREZADO
Seleccione el menú '21'
cucharilla de levadura seca
harina blanca para pan fuerte, tipo 550
cucharillas de sal
cucharas de azúcar
mantequilla
agua
adición (póngalas en el dispensador de
uvas pasas y nueces):
panceta cocida
queso adicional (cortado en cubos de 1 cm) 60 g
MASA DE PAN INTEGRAL
Seleccione el menú '22'
cucharillas de levadura seca
harina de trigo integral fuerte
cucharillas de sal
cucharas de azúcar
mantequilla
agua
MASA DE PAN INTEGRAL CON PASAS
Seleccione el menú '23'
cucharillas de levadura seca
harina de trigo integral fuerte
cucharillas de sal
cucharas de azúcar
mantequilla
agua
adición (póngalas en el dispensador de
uvas pasas y nueces):
uvas pasas
MASA FRANCESA
Seleccione el menú '25'
cucharilla de levadura seca
harina blanca para pan fuerte, tipo 550
cucharilla de sal
mantequilla
agua
SP32
1
500 g
1 1 2
1 1 2
30 g
310 mL
1
500 g
1
1 2
1 1 2
30 g
310 mL
100 g
1
500 g
1 1
2
1 1
2
30 g
350 mL
65 g
1 1 2
500 g
2
1
1
2
30 g
340 mL
1
1 2
500 g
2
1 1 2
30 g
340 mL
100 g
3 4
300 g
1
20 g
180 mL
MASA DE PAN DE MASA MADRE (NORMAL)
Fase 1 Masa previa para pan de masa madre
Menu '27': Consulte la receta de la masa previa para pan de masa madre en
las páginas SP18 y SP33.
Fase 2 : Menú '26'
harina blanca para pan fuerte, tipo 550 400 g
cucharilla de sal 1
cucharilla de levadura seca
3
agua 150 mL
MASA DE PAN DE MASA MADRE (CENTENO)
Fase 1 Masa previa para pan de masa madre
Menu '27': Consulte la receta de la masa previa para pan de masa madre en
las páginas SP18 y SP33.
Fase 2 : Menú '26'
harina blanca para pan fuerte, tipo 550 360 g
harina de centeno 40 g
cucharilla de sal 1
cucharilla de levadura seca 3
agua 150 mL
MASA DE PIZZA
Seleccione el menú '28'
cucharilla de levadura seca 1
harina blanca para pan fuerte, tipo 550 450 g
cucharillas de sal 2
cucharas de aceite vegetal 4
agua 240 mL
MASA DE BRIOCHES (BRIOCHE CON TROZOS DE
CHOCOLATE)
; para 12 bollos
Seleccione el menú '29'
cucharillas de levadura seca 1
harina blanca para pan fuerte, tipo 550 400 g
cucharas de azúcar 4
cucharilla de sal 1
mantequilla (cortada en cubos de 2 cm y
70 g
mantenida en el frigorífico)
huevo (batido); medio 3 (150 g)
leche 90 mL
cuchara de ron (oscuro) 1
mantequilla adicional
(cortada en cubos de 1–2 cm y 50 g
mantenida en el frigorifico)
120 g
trozos de chocolate*
* Después de extraer la masa, espolvoree los trozos de chocolate y pliegue la parte
inferior un tercio hacia arriba y la parte superior un tercio hacia abajo. Después
pliéguelo por la mitad.
BOLLO DE ESCANDA
; para 8 bollos
Seleccione el menú '30'
cucharillas de levadura seca 1
500 g
harina blanca escanda
cucharillas de azúcar 1
cucharillas de sal 1
mantequilla 10 g
agua 310 mL
4
4
1
2
1
4
1 2
1
2