Consejos Para Los Ingredientes - Black & Decker SL6470SKT Manual

5. Para cocer a temperatura BAJA, presione el botón
SELECCIONAR que está en la parte inferior izquierda
del panel de control; la luz del indicar debajo de la
palabra BAJA parpadea. El exhibidor digital cambia
a 8.0 (8 horas) (E). Presione el botón ENCENDIDO/
APAGADO que está en la parte superior izquierda
del panel de control. La luz del indicador por debajo
E
de BAJA está constantemente prendida, por lo que
comienza la cocción.
6. Para cambiar el tiempo de cocción, presione el botón
de AUMENTO ▲ o DISMINUCIÓN ▼ que está a la
derecha del panel de control. Puede cambiar el tiempo
de cocción entre 4 y 12 horas (F). Cuando visualice el
tiempo deseado, presione el botón de ENCENDIDO/
APAGADO ; los alimentos comenzarán a cocerse.
Nota: Cuando el tiempo disminuye por debajo de 1 hora, el
F
exhibidor ahora muestra los minutos y la cuenta regresiva
va de 59 a 0. La luz de los minutos está encendida.
7. Cuando el tiempo de cocción finaliza, la olla de cocción lenta cambia
automáticamente a temperatura MEDIA y la luz del indicador por debajo de
MEDIA se enciende y muestra 2.0 (2 horas).
Nota: Nunca cueza en temperatura MEDIA. Esta característica funciona
únicamente para mantener los alimentos cocidos a una temperatura adecuada
para servirlos.
8. Para cambiar el ciclo de tiempo MEDIO, presione el botón de AUMENTO ▲
que está a la derecha del panel de control.
Nota: Puede cambiar el tiempo de cocción entre 2 y 6 horas.
9. Al finalizar el ciclo MEDIO, la unidad emitirá 5 pitidos.
10. Luego la unidad y todas las luces del indicador se apagarán
automáticamente.
Nota: Puede apagarse la unidad en cualquier momento presionando el botón
ENCENDIDO/APAGADO .
11. Desconecte el aparato.
12. Los alimentos están listos para servir.
CONSEJOS para utilizar su olla de cocción lenta:
• La cacerola de gres siempre debe estar llena entre la mitad y tres cuartas de
su capacidad, para evitar la cocción excesiva o insuficiente.
o Cuando la olla esté a medio llenar, verifique el estado de la cocción 1 ó 2
horas antes del tiempo de cocción recomendado.
o Para evitar derrames, no llene la olla de cocción lenta por encima de su
capacidad.
• Cueza siempre con la tapa sobre la olla.
o No abra la tapa durante las primeras 2 horas de la cocción; esto permite que
el calor se eleve de manera eficiente.
o Abra la tapa lo menos posible, para garantizar que la cocción sea pareja.
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• Si su receta cuenta con límites de tiempo de cocción, seleccione el número
par más cercano a las configuraciones de su olla de cocción lenta. (Por
ejemplo, si la receta sugiere entre 5 y 7 horas, fije 6 horas)
• La mayoría de las recetas pueden realizarse a temperatura ALTA o BAJA.
Muchas recetas indicarán el tiempo de cocción para ambas temperaturas.
• Importante: Cuando el aparato esté en funcionamiento, siempre use
agarraderas para manipular la tapa o la cacerola de gres.
Precaución. Cuando quite la tapa, siempre aléjela del cuerpo a fin de
prevenir quemaduras causadas por el vapor caliente.
• Para ahorrar tiempo, llene la cacerola de gres la noche anterior y refrigere.
Es posible que necesite aumentar el tiempo de cocción porque los
alimentos y la cacerola de gres estarán fríos.
• Invierta la tapa si guarda la cacerola de gres o la coloca en el refrigerador.
Una opción sencilla es usar el pequeño mango de la tapa que está en la
parte inferior de esta, haciendo que sea más simple quitarla y darla vuelta.
Importante: En caso de cortes de luz, la olla de cocción lenta se apagará.
Si esto se detecta rápidamente, vuelva a encender el aparato. Si no sabe
cuánto tiempo ha estado sin funcionar la olla, descarte los alimentos que
contiene.
CONSEJOS PARA LOS INGREDIENTES DE LA OLLA
LÁCTEOS
• Los productos derivados de la leche, en especial aquellos bajos en grasa,
tienden a cuajar si se los cuece durante mucho tiempo; añádalos casi al
final del tiempo de cocción.
• La leche evaporada y las sopas condensadas son grandiosos sustitutos de
la leche y la crema.
SOPAS Y ESTOFADOS
• Como el nivel de evaporación es bajo, las sopas y guisos requieren menos
líquidos de lo normal.
• Si están muy espesos, agregue más líquido en la última hora de cocción
o al momento de servir.
• Las sopas condensadas y los preparados de sopa agregan un gran sabor y
más cuerpo a las salsas.
CARNES
• A mayor cantidad de contenido graso, menor es la cantidad de líquido
necesaria. Además, coloque rebanadas gruesas de cebolla debajo de la
carne con más grasa para mantenerla encima de la grasa que de esta se
desprende.
• No es necesario dorar los alimentos antes de cocerlos en la olla de cocción
lenta; sin embargo, las carnes doradas, ligeramente enharinadas, les dan
más cuerpo y sabor a las salsas. Esto también sucede con la carne picada.
• Asegúrese de que la carne no toque la tapa.
• Los tiempos de cocción son estimados y variarán según el tamaño de la
carne, los huesos y el corte.
• La carne con hueso tardará más en cocerse.
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